Wall
Translator
Malzemeler
1 su bardağı kavrulmuş mantar
2 su bardağı half half
3 su bardağı su
2 yemek kaşığı un
tuz , karabiber, kırmızı pul biber
1 diş sarımsak
Mantar Kavurma için
300-400 gr mantar
2 adet yeşil biber
1 adet büyük soğan
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Yapılışı
Geçenlerde eşimle birlikte Restaurant Depot a gitmiştik. Ben mantarların güzel ve tazeliğine dayanamayıp koca bir kutu mantar almiştım.Mağlum adından da anlaşılacağı üzere burası burdaki iş yeri sahiplerine hitap eden (Pizza,Restaurant vs)uygun indirimli bir yer .Biz de pizza store u olan bir arkadaşın kartını alıp gitmiştik.Aile ferdi sayımıza bakmadan koca kutularla alışveriş yaptık, topu topu 2 kişiyiz ama aldıklarımızı gören 10-11 kişilik aile nüfüsuna sahibiz zannederdi. Durum böyle olunca bu kadar mantar zayi etmeden nasıl korunur ve kullanılabilirdi. Daha önceki tecrübelerimden de yararlanarak bütün mantarları yıkayıp büyük bir tencere de kavurmayı aklıma koydum. Tencerenin alabildiklerini kavurdum alamadıklarını da arkadaşlara verdim. Durum böyle olunca insan koca bir tencere mantarı 1 hafta boyunca yiyemeyeceğinden 
) bir kısmını buzluğa atıp son kalan kısmından da çorba yapmaya karar verdim.Gelelim şimdik fasulyenin faydalarına ) Ben bu mantarları her zaman yaptığım gibi göz kararı bol soğan ve yeşil biberle uygun miktarda sıvıyağ ile kavurmuştum onun dışında bir de karabiber eklemiştim.Sanırım 300-400 gr mantardan 1 su bardağı kavrulmuş mantar çıkabilir diye düşünmekteyim. ) .Gelelim çorbamızın yapılmasına 1 yemek kaşığı tereyağ ile 2 yemek kaşığı unumuzu kavuruyoruz ,ardından hemen unlar iyice topaklanmadan soğuk suyumuzu ve varsa half halfımızı yoksa sütümüzü ekleyip karıştırıyoruz. Sarımsağımızı ve kara biberimizi de ekleyip çorbamızı kendi haline bırakıp ara ara piştimi diye kontrole geliyoruz.Kaynadıktan sonra altını kısıp kıvamını alınca altını kapatıp üstünü karabiberle süsleyip afiyetle içiyoruz.Benim bu çorbanın yapımında half halfı seçmemin nedeni sürekli çorbayı karıştırma ihtiyacının olmaması. Biraz karıştırdıktan sonra çorbanızı benim gibi kendi haline bırakıp diğer işlerinizle meşgul olabilirsiniz. Bu tavsiye de sevgili arkadaşım Tuğba dan geldi ve şu günlerde yemek yaparken çok vakit kaybedemiyecek ben için bayağı iyi oldu.Aynı anda işe gidip 2 tane farklı alanda 4 tane ders alan ben için yemek ,temizlik,misafir ve de en çok vaktimi alan sevgili ödevlerimle boğuşurken birşeylerden çalıp ödevlerimi yetiştirmem gerekiyor. Böyle lezzetli ve yararlı bir çorba için (brokoli) de half half kullanıp ocak başında beklememek benim için süper bir duygu )
Popularity: 13% [?]
Malzemeler
115 gr yaklaşık yarım cup (bardak) yumuşak margarin veya tereyağ
15 ml yaklaşık 3 tatlı kaşığı pudra şekeri
150 gr yani 1 tam 1/4 cup un
Birkaç damla vanilya extract (esansı) veya vanilya
75 gr çikolata parçaları yaklaşık yarım cup chocolate chip( çikolata parçaları)
not: bendeki 1 su bardağı = 1 abd cup ölçüsü
Yapılışı
İlk olarak yağ ile pudra şekerini iyice kaşıkla veya tel yardımıyla cırpıyoruz.Daha sonra un ve vanilyayı ekleyip iyice çırptıkdan sonra krema torbasına karışımımızı koyup yıldız ucuyla 13 cm uzunluğunda ya da istediğiniz uzunlukta yağlı kağıt döşenmiş fırın tepsisine belli aralıklarla yerleştirip daha önceden 180 derecede ısıtılmış fırın tepsisine üstü altın sarısı olana kadar (ya da benim yaptığım gibi beyaz da olabilir) pişiriyoruz. ( Bu arada nokta kullanmadan ne kadar uzun cümle kurmuşum uzun zamandır Türkçe yazı yazmadığım nasıl da belli 
) Diğer yandan çikolatalarımızı benmari usulüyle eritebiliriz ya da benim kısa yol olarak kullandığım mikrodalgayı da kullanabilirsiniz. Çikolatalar tam erimeden almanız gerekiyor tam eridiği vakit artık çok geç olmuş oluyor kendileri çoktan yanmış oluyorlar da kendi tecrübelerimle sabit . Eğer mikrodalga kullanacaksanız siz siz olun gözünüzü mikrodalganın camından ayırmayın:) .Eritilmiş çikolata sosumuza önceden soğumuş olan bisküvilerimizi alıp her iki uç kısımlarını batırıp cooling rocklara yani varsa soğutma tellerimizin üstüne koyup çikolataların donmasını bekliyoruz. Ondan sonra da sevdiğimiz içeceğin yanında afiyetle yiyoruz. ) . Bu arada bu güzel tarifimiz The Chocolate and Coffe Bible adlı kitapdan misafirlerim için yaklaşık 1 sene önce yapılmıştı, arkadaşların hepsi bunlar hazır mı? diye sormaktan kendilerini alamamışlardı .Fırsat olsa arşivimde o kadar çok tarif var ki bunun gibi yılların geçip eklenmeyi bekleyen )
Uzun bir aradan sonra Herkese Hayırlı Bayramlar. Tarihe bakınca bu tarifi yaklaşık 3 ay önce eklemişim ama hala tarifleri eklememişim. Daha doğrusu ekleyemedim desem daha doğru olur. Koşturmayla geçen bir yaz ayında nasıl olduysa ağir bir şekilde zatüre olup acillik oldum. Kendime gelmem yaklaşık 2 ay sürdü.Tabi bir yandan da işe gitmeye devam .Burda öyle zatüre oldunuz diye tr deki gibi haftalarca rapor vermiyorlar 2-3 gün yeter sen iyileşirsin diyip yolluyorlar eve Allaha şükür şu an iyiyim. Bugün Kurban Bayramının 3. gününü gurbette yaşarken hepinizin Bayramını tekrar kutluyor büyüklerimin ellerinden küçüklerimi de gözlerinden özlemle öpüyor ve kucaklıyorum. Vay be bayağı özlemişim ben memleketimi , ailemi tabii onlardan uzak 5. kurban bayramını da geçirirken gurbette duygulanmak normal olsa gerek. İlk yıllara bakarak buna da şükür diyorum ilk bir kaç yıl burlarda fazla Türk olmadığından ya da tanımadığımızdan Bayramlardan birşey anlamazdık. Şimdilerde ise artik bir araya toplanıp kurban kavurmasının yanında pilav ve tatlıları dost muhabbetiyle yiyebileceğimiz sıcak çayımızı paylaşabileceğimiz birbirimize sarılıp hayırlı bayramlar diyebileceğimiz dostlarımız arkadaşlarımız var. İyiki varsınız dostlar…Sevgiyle…
Popularity: 32% [?]
