Malzemeler

4 su bardağı un
1 su bardağı su veya süt
5 yemek kaşığı yoğurt
50 gr tereyağ
yarım çay bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı mahlep
yarım su bardağından biraz fazla pudra şekeri toz şekerde olabilir
1,5 yemek kaşığı ınstant yani kuru maya
2 ya da 3 yumurta

Ara Kreması için
3 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya

Üst kreması için

yarım paket dr oetker in çikolata sosu

1 su bardağı süt

Yapılışı

Bu pastaların küçüklükten beri ben de ayrı bir yeri vardır çok severim Alman pastanın hikayesini ve tarifini kısa zamanda sizlerle paylaşacağım. Sevgiyle.

Uzun zamandir siteye uğrayamadım 1 haftadır sabah 10 da çıkıp akşam 10.30 da eve gelir oldum.Yorgunluk ve yoğunluktan birşeyler ekleyemedim.Gelelim Alman pastalarına bu pastalar bana çocukluğumu hatırlatır hastalanınca hastaneye iğne yapılmaya yada aşı yapılmaya giderken annem ve babamla bana pastaneden alman pastası yanında da çilekli ya da muzlu süt almaları konusunda anlaşırdım.Yoksa gitmem diye ağlardım .Hafif mahlep kokusu yumuşak hamuru beyaz krema ve kakaolu kremanın müthiş birleşimi ve karşınızda pastane pastamız tatataaa…. Gelelim tarifine malzemelerin hepsini ekleyip hamurunu makinede yoğurttum yaklaşık 40 dk kabarana kadar bekledim hamuru çok yumuşak oluyor zaten portakal büyüklüğünde parçalar alıp istediğimiz şekli veriyoruz halka ya da hamburger ekmek dilimleri gibi.Şeklimizi verip fırın tepsisine yerleştirdikten sonra 10 dk daha bekletiyoruz Ardından daha onceden 180 derecede ısıtmış olduğumuz fırında pişiriyoruz.Pastalarımız soğuduktan sonra ikiye bölüp içine beyaz kremayı daha sonrada çikolatalı kremayı sürüp dolaba koyuyoruz .Bu pastanın bir güzel özelliği de 1 haftayı geçse bile dolapta hale tazeymiş gibi yenebilmesi. Kremanın yapımına gelince ara kremasının malzemelerini tencereye ilave edip muhallebi kıvamına gelinceye kadar sürekli karıştırıyoruz.Daha sonra ocaktan alıp soğumasını bekliyoruz.Üst kreması için ise hazır çikolata sosunun yarım ölçüsünü üstündeki tarife göre yapıyoruz .Biraz soğuduktan sonra alman pastamızın üstüne döküp buzdolabına koyuyoruz.Biraz soğuduktan sonra afiyetle yiyoruz.

written by Esra \\ tags: Alman Pastası

Malzemeler

5 adet haşlanmış patates
maydanoz
2 adet yeşil soğan yoksa 1 adet kuru soğan
taze dereotu
yarım tatlı kaşığı kırmızı biber ,
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı hatta daha fazla olabilir sumak
4 yemek kaşığı limon suyu
5 yemek kaşığı zeytinyağı

 Yapılışı
Haşlanmiş patateslerimizi isteğe göre kesiyoruz ben biraz iri doğruyorum ki karıştırırken kolay ufalanıyorlar. Daha sonra soğanları ince ince doğruyoruz.Yeşillikleri ne kadar seviyorsanız yani maydanoz ve dereotunu o kadar ekleyebilirsiniz .Benim evde fazla maydanozum kalmadığı içim çok koyamadım  ama maydanoz dereotundan çok daha fazla olmalı. Daha sonra baharatları ve yağı ekleyip karıştırıyoruz en son olarak da sumağımızı ekliyoruz çünkü sumağı ilk koyarsak salatanın rengini bayağı değiştiriyor.Hafif karatıyor o yüzden ben en son tuzla birlkte ilave ediyorum.Çok ekşi sevmiyorsanız  limon suyunu azaltabilirsiniz ama bence ekşi bu salatada iyi oluyor. Limon suyu yerine nar ekşiside kullanabilirsiniz isterseniz. Afiyet olsun

written by Esra \\ tags: Patates Salatası

Malzemeler

1 adet karnıbahar
3 adet havuç
200 gr kıyma (isteğe bağlı )
1 adet soğan
üzerini geçicek kadar sıcak su
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvıyağ

Yapılışı

İlk olarak tenceremize yağımızı ve soğanımızı koyup hafif kavuruyoruz ardından kıymalı yapıcaksak kıymamızı ekliyoruz kıymamızın biraz rengi değişince halka halka doğradığımız havuçlarımızı ve salçamızı ilave ediyoruz birlikte kavurmaya devam ediyoruz.En son olarak da iri iri kestiğimiz karnıbahar çiçeklerini  ekliyoruz.Karnıbahar çiçekleri biraz yumuşadıktan sonra suyumuzu karnıbaharları 1 parmak geçicek kadar ekliyoruz tabi tuzunu da ilave etmeyi unutmuyoruz isterseniz kırmızı biber ve sevdiğiniz diğer baharatları ilave edebilirsiniz. Kapağını kapatıp orta ısıda pişiriyoruz.Piştikten sonra afiyetle yiyoruz .Çocukken en sevmediğim sebzelerden biriydi diyebilirim demekki insanın yaşı ilerledikçe bazı şeyler değişebiliyor çünkü ben üniversite 3 e kadar ağzına tavuk , balık etini, baklavayı kısacası şerbetli tatlıları sürmeyen biriydim. Şimdi hepsini yiyorum ama değişen tşeylerden biriside  burda en sevdiğim çikolatayı eskisi kadar severek yiyemediğim sanırım damak tadım bayağı değişti.Çikolataları yerken o eski tadı alamıyorum burdaki çikolatalardan kaynaklanıyor olsa gerek.  Bu arada arkadaşlar siteyle çok ilgilenemeyebilirim  bu haftadan itibaren beni bayağı yoğun bir hafta bekliyor özellikle önümüzdeki 2 hafta bayağı yoğun neden derseniz yeniden ikinci işe başlıyorum  yani eski işime bu süre zarfında da eski işimde verilen çalışma planını da aksatmama gerekince 2 hafta boyunca aynı anda iki işe gitmek zorunda kalıcma durum böyle olunca sabah 9 dan akşam 10 a kadar evde olamıyacağım anlamına geliyor ondan 2 hafta sonra  biraz daha rahatlayabileceğimi umuyorum inşallah neyse bana kızmazsınız birşeyler eklemiyorsun Esra diye görüşmek üzere . Sevgiyle….

written by Esra \\ tags: Karnıbahar

Malzemeler

130 gr  katı yağ
1/4 sıvıyağ(su bardağının)
3 su bardağı un
1,5 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
yarım su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
4 tatlı kaşığı su
1 yumurta beyazı
 
üzeri için
yumurta sarısı
çörek otu
 
Yapılışı
Malzemelerin hepsini karıştırıyoruz isterseniz elinizde yoğurun ben makinede yoğurttum.Hamurunuz çok yumuşak ve süngerimsi bir hal alıyor.Hamurumuzdan istediğimiz büyüklükte parçalar alıp rulo yapıp uçlarından birleştirip çatal şekli veriyoruz.Yalnız dikkat edin hamurumuz çok çabuk verdiğimiz şekilden ayrılıp birbirlerine kavuşuyorlar o yüzden fırına koymadan önce kontrol edelim birbirlerine yaklaşmışlar mı  diye? En son olarak da yumurta sarısını üstüne de çörek otlarını serptikten sonra 180 derecede ısıtılmış fırınımıza koyup yaklaşık 20 dk pişiriyoruz.Afiyetle yiyoruz:)
Bugün ilk kez denedim bakalım nasıl olucak çatal çöreğimiz ?Yavaş yavaş fırından da kokular gelmeye başladı şekillerinden çok ümitli değilim ama göreceğiz

written by Esra \\ tags: Çatal Çörek

 Malzemeler
 
2,5 su bardağı esmer pirinç(kabuklu)
3 adet soyulmuş domates
1 adet soğan
5,5 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı zeytinyağ
1 yemek kaşığı tereyağ
1-2 yemek kaşığı tel şehriye
 
Yapılışı
 
İlk olarak soyulmuş domatesleri ve soğanı robotta püre haline getirdikten sonra  tenceremize sıvıyağ ve tereyağını ilave ediyoruz.Tereyağ eridikten sonra şehriyeyi ilave ediyoruz kahverengi olana kadar kavuruyoruz.Daha sonra rondoda püre haline gelen domates ve soğanımızı ilave ediyoruz biraz kavurduktan sonra yıkanmış pirinçlerimizi ilave ediyoruz.Püre ile biraz daha karıştırıyoruz ve sıcak suyumuzu ve tuzumuzu ekleyip kapağını kapatıp ilk 5 dk  orta ısıda daha sonra da düşük ısıda suyu çekene kadar pişiriyoruz.Pilavımız dinlendikten sonra servise hazırdır.Esmer pirinç  beyaz pirince göre daha sağlıklı ve faydaları azımsanmıyacak kadar fazla birde pişirme süresi beyaza göre daha uzun ölçüsünü tutturamazsanız biraz sert olarak yemek zorunda kalabilirsiniz.İlk yaptığımda bu pirinci tabiki diğer pirinçten daha uzun sürede piştiğini bilmeyince biraz sert yemek zorunda kalmıştık.Aklınızda olsun diğer pirinç ölçüsünden yaklaşık yarım su bardağı fazla koymanız gerekiyor .1 su bardağı pirince 1,5 su yapıyorsak normal pirince esmerde  1 su bardağı pirince  2 su bardağı su koymanız gerekiyor.
 
 

written by Esra \\ tags: Esmer pilav