Malzemeler
1 paket orta boy tortilla
içi için
250 gr kıyma
1 adet büyük boy doğranmış soğan
kırmızı pul biber,karabiber, tuz
yoğurtlu sos için
2 su bardağı yoğurt
2 diş ezilmiş sarımsak
salçalı sos için
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı tereyağ 1 yemek kaşığı sıvıyağ
Yapılışı
İlk olarak pişmemiş kıymamızı soğan ,tuz ve baharatlar ile yoğuruyoruz. Daha sonra kenarlarını ıslattığımız tortillamızın bir ucuna boylu boyunca kıymalı karışımımızı ekleyip rulo şeklinde yuvarlayarak sarıyoruz ve tortillamızın genişliğindeki yağsız alüminyum folya ile kaplı borcama sıkışacak şekilde yerleştirip yukarda da görüldüğü gibi kesiyoruz. 180 derecelik fırında üstü kızarana kadar yaklaşık olarak 20 dk pişiriyoruz . Tortillalar fırında pişerken yoğurt ile ezilmiş sarımsağı karıstırıp hazır hale getiriyoruz.Aynı zamanda bir tavaya tereyağı ve sıvıyağı eritip salçamızı ekliyoruz isteğe bağlı olarak nane ,kırmızı pul biber ilave edebilirsiniz. tortillamız fırından çıkıp biraz ılıdıktan sonra üstüne soslarımızı ilave edip afiyetle yiyoruz. 
İsteğe bağlı olarak sosu sarımsaksız yapabilirsiniz. Kıymanın içine yoğururken ayrıca yağ koymuyorum mağlum kıymalar yeterince yağlı.
Bu tarifi ilk olarak sevgili Yasemin den oğrenmiştim iyiki öğretmişsin şekerim canımız şöyle bir memleket yemeği istediğinde hemen imdadımıza yetişiveriyor. Mağlum burada her istediğimizi her an bulabilme imkanımız kısıtlı olduğundan hanımlar özlenilen tadları kendi marifetleriyle yaratıyorlar.En çok da iskenderini ,dönerini vsözlüyoruz memleketimizin .Yasemin uzun bir süre burda kaldıktan sonra nihayetinde Tr ye döndü darısı bizim başımıza . Sevgiyle…
Popularity: 6% [?]
süpersinnnn
Süpersin esrarengiz ellerine sağlık .Demek evde de beyti yapabiliriz hiç aklıma gelmemişti sağol
mesaji gonderen Leyla (IP Not Logged) tarihi 10:12, 10/2/2008 | Link | Duzenle | Sil
Basliksiz Yorum
beytiye bayılırım ya buda harika görünüyo valla anneme vercem tarifini yapsın
mesaji gonderen büşra (IP Not Logged) tarihi 12:15, 19/2/2008 | Link | Duzenle | Sil
esracim,
firina koyarken tortillanin uzerine bisey suruyormusun?
bugun denemeyi dusunuyorum, yasemin’in kulaklari cinlasin.:)
mesaji gonderen fatma (97.81.107.234) tarihi 11:58, 28/2/2008 | Link | Duzenle | Sil
Üstüne birşey sürmüyoruz canım
Üstüne birşey sürmüyoruz canım hatta yağ filanda koymuyoruz altına tortillaları kestiğimiz için pişerken aralarından kıymanın yağları akıyor böylece birşeye ihtiyaç kalmıyor.Hatta borcamın altına alüminyum folyo ser tepsi tertemiz çıkıyor ben genelde öyle yapıyorum.Afiyet olsun soruna biraz geç cevap verdim ama umarım işine yarar canım benim
mesaji gonderen Esra Nezir (72.65.203.142) tarihi 10:10, 29/2/2008 | Link | Duzenle | Sil
Büşracığım
şaka şaka 
Büşracığım annen değil de sen denemeye başlarsan yapmaya ilerde faydalı olur gibime geliyor
mesaji gonderen Esra Nezir
Arkadaşlar sistem değiştirdiğimiz için mesajlarınızı bu şekilde eklemek zorunda kaldım.Kusura bakmayın.Esra
slm esra benimde bir sorum olcakti tortilla dedigin doner ( durum yufkasimi oluyor )ellerine saglik bende ilk defa duydum bu tarifi hosuma gitti denemeyi dusunuyorum ama yufka konusunda biraz tereddutum var. herhangibi bir yufkaylada olabilirmi bu tarif
Merhaba Demet Tortilla Türkiyedeki lavas ekmeği sanırım diğer adıda durum ekmeği oluyor. Bizim Türk yufkalarının biraz daha kalını ama 25-30 cm genişliğinde.Eğer Abd de yaşıyorsan bulman cok kolay Turkiyede isen dediğim gibi lavaş ekmeğini deneyebilirsin.Sen istedikten sonra her yufkayla olur canım.Afiyet olsun…
esracim yaa ne yapiyim diye dusunurken baktim beyti, yaseminden de yemistim pitt deyken yapardim da ama unutmusum bile, kiymasini cigden koyunca pisiyo muydu hakketen yaa? amaaan simdi kim ugrascak burda olsan da yaptiklarindan yesek biz de:))))
canımcııım tortilla dürüm yufkasımı?
mucukmucuk
Demetcigim kiymasini cig koyuyorsun ve pisiyor , Fatma abla tortilla durum yufkasi oluyor .Opuyorum ikinizi de mucks…
yaaa ben tabagımı ozledim:( aferin esracım valla benden sonra o guzelim tabak takımına ne guzel yemekler gostermissin:) basarılarının devamını diliyorum.
hehe
)) eee Hülocum senin yolundan gidiyorum, tabağın ilk sahibinin başarısını devam ettirmek lazım 
)) Arada sıra da anıyoruz şekerim sizi Hülomun tabakları diye.Birde birlikte misafirlere hazırladığımız şu fırındaki köfte vardıya kürdanli patats püreli hiç unutmuyorum. Sonra kolay kırmızı fasulye salatasını da…Bir ara ver tarifini şeker hadi öptüm canım Dila hanımı öp benim için, Alparslan abiye de selamlar. Bak sırf sen Alparslanı diğerine tercih ediyorsun diye söyledim yoksa Hakkı abi diyorum 
))))