Simit
4 su bardagi un
1,5 corba kasigi kuru maya veya 1 pkt yas maya
1/2 tatli kasigi tuz
1 Corba kasigi toz seker
1 tatli kasigi mahlep(isterseniz)
1,5 cay bardagi su
1 cay bardagi sut
üstü icin
Susam (kavrulmus susam olursa daha guzel olucaktir)
1/2 cay bardagi su ve 1,5 corba kasigi pekmez
Yas maya kullanacaksaniz her zamanki gibi ilik su ve mayayi karistirip eritiyorsunuz daha
sonra diger malzemeleri ekleyip yoguruyorsunuz .Kuru maya kullaniyorsaniz bu isleme gerek
yok malzemeleri direk karistirin.Hamuru yoguruken biraz yapiskan oldugunu fark edeceksiniz
elinize kalinti birakmayan kivama geldiginde dinlenmesi icin ustunu ortup 1 saat veya yarim
saat dinlendirin bu arada ustu icin yarim cay bardagi su ve pekmezi karistirin diger
tarafta ise yaygin bir tabaga susamlari koyup hazirlayin
Dinlenme islemi bittikten sonra Hamuru beş eşit parçaya bolup her bir parcayi top haline
getirin.
Topları teker teker elinize alip parmaklarınızla ortasına bir delik açın ve hamuru
parmaklarınız etrafında hafifçe döndürerek deliği genişletin. Elde ettiğiniz çember
simit boyutlarına geldiğinde hamuru önce pekmezli suya her tarafı ıslanacak şekilde batırın
ve daha sonra susam dolu tabağa yerleştirin.
Simiti şeklini bozmamaya dikkat ederek susam dolu tabakta her tarafı iyice susama bulanana
kadar çevirin ve yağlanmış tepsiyeyerlestirin.
Simitleri önceden ısıttığınız 180 derecedeki fırında susamlar ve hamur kızarana kadar
pişirin. Teşekkürler Selin tarifin ben simit krizine girmişken imdadıma yetişmisti.
Simidinizin daha cok sokak simidine benzemesini istiyorsaniz süt yerine ayni miktarda su
ekleyin ki biraz gevrek olsun.isterseniz mahlep koymayabilirsiniz.
Popularity: 1% [?]
