Malzemeler
1su bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta (akı içine, sarısı üstüne)
1,5 yemek kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Aldığı kadar un (yaklaşık 3,5-4 su bardağı )
Açılan yufkaların arasına 50 gr tereyağ (oda sıcaklığında yumuşatılmış)
iç harcı için100 gr beyaz peynir, maydanoz, karabiber, kırmızı biber
Yapılışı
Hamur malzemelerimizin hepsini birlikte yoğuruyoruz. Çok az yaklaşık 10- 15 dk beklettikten sonra hamurumuzu göz kararı ile 8 ya da 10 parçaya ayırıyoruz. Her parçayı tabak büyüklüğünde açıp üstüne tereyağ sürüyoruz. Aynı şekilde bütün hamurlarımızı açıp her kata tereyağ sürüp üst üste koyuyoruz. Açtığımız yufka şeklindeki hamurlarımızı üst üste koyduktan sonra fazla ezmeden merdane ya da oklavayla 65-75 cm oluncaya kadar açıyoruz . Açma islemi bittikten sonra sigara böreği gibi kesip içine peynirli karışımızı ilave edip sarıyoruz. Üstüne yumurta sarısı sürüp 180 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz ve afiyetle yiyoruz.
Popularity: 3% [?]
