Malzemeler
2 cup (2 su bardağı) iri ezilmiş ceviz
5 table spoon ( tatlı kaşığı) tereyağ
yarım cup (yarım su bardağı) esmer şeker
yarım cup parça çikolata( siyah ya da sütlü olabilir tarif de siyah diyordu ben sütlü kullandım)
7 oz phyllo pastry (ince yufkalardan yaklaşık 10 adet )
Tarçınlı şurup için
yarım cup şeker
1 adet çubuk tarçın
1 teaspoon (çay kaşığı) limon suyu
2 tablespoon( tatlı kaşığı) bal
tereyağ
Yapılışı
Tarif Chocolate Indulgences adlı kitaptan. İlk olarak cevizlerimizi tavada kısık ateşte hafif renk değiştirene kadar sürrekli kariştırarak kavuruyoruz. Dikkat etmezseniz hemen dibi tutup yanıcaktır.Bıraz kavurduktan sonra cevizleri ocaktan alıptereyağı ve kahverengi şekerimizi ekliyoruz. Biraz soğuduktan sonra da çikolatalarımızı ekliyoruz.
Daha sonra yufkalarımızı üst üste yayıp cevizli ve çikolatalı karışımımızı dikdörtgen şeklindeki yufkamızın uzun kısmına yayıp rulo şeklinde sarıp en son birleşim yerini tepsinin altında kalıcak şekilde yerleştiriyoruz. 180 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dk rengi hafıf sarı olana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkardığımız strudel ılırken diğer taraftan şurubu hazırlıyoruz. Yarım su bardağı suya şekerimizi ilave edip kaynatıyoruz.Kaynayınca tarçınımızı , limon suyumuzu ve balımızı ilave edip 10 dk daha kaynatıp tarçın stiğini içinden çıkarıyoruz..Ocağın altını kapatıp 5dk bekledikten sonra strudelımızın üstüne şerbetimizi gezdiriyoruz.Strudel ,şurubu iyice içine çekince dilimleyip isteğe göre dondurma veya krem şanti ile ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun .24 saat içinde tazeyken tüketirsek daha iyi olur. Tadı baklavayı andırıyor fark tarçın kokusu ve içinde çikolata olması gerçekten çok lezzetli tavsiye ederim. Tarifin orjinalinde 4 te 3 cup badem ve 1 cup da antep fıstığı vardı.Ben onun yerine sadece 2 cup ceviz ilave ettim. Bu haliylede çok güzel oldu. Arkadaşlar verdiğim uzun ara için kusura bakmayın ama inanın zaman nasıl geçiyor anlamıyorum. Siteye ayıracak zaman bulamıyorum hayat koşturmacasından yani Yalan dünyanın yalan işleriyle uğraşmaktan fırsat bulamıyorum. Hafta içi iş , hafta sonuda misafir , misafir olmazsa biz bir yerlere gidiyoruz , temizlik vs vs derken fırsat bulamadım kusura bakmayın inşallah siteyi daha sık yenilemeye çalışacağım. En kısa zamanda görüşmek üzere.
Popularity: 7% [?]
Malzemeler
3,5 cup un
1,5 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı toz maya
1/2 cup süt
3/4 cup su
Yapılışı
Tarif sevgili Haticenin sitesinden ben biraz değişiklikler yaptım. Bütün malzemeleri ekmek makinesinde yoğurttum .Bütün ekmek yoğurma işlemini ekmek makinesinin pizza programını kullanarak yapıyorum.Bütün malzemeleri ilave edip yaklaşık 45 dk yoğurup kendisi bu süre içerisinde mayalandırıyor. İsteğe bağlı biraz daha mayalandırmak istediğimde ekmek haznesinin boyunu geçmesini istiyorsam 45 dk lık süre bittikten aleti kapattıktan sonra biraz daha bekletiyorum , burda biraz dikkatli olmanız lazım sonrasında hamur taşınca makinenin içini temizlemek biraz sorun oluyor da )). 45 dk lık süre bittikten sonra hemen makineden hamurumuzu alıp eşit miktarda parçalar alıp yukardaki gibi hafif oval şekli verip ortasına küçük çizikler atıp daha önceden ısıtılmış 450 fahrenayt sanırım C olarak 200 ün üstünde ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dk üzerleri altın sarısı olana kadar pişirip çok kurumasına izin vermeden fırından alıyoruz. Tarifte bekletme işlemi bayağı vardı ben o kısmı atladım birda fırının altına su kabı koyup buharla pişirilme tavsiyesi vardı orayı da atladım çünkü kahvaltıya misafirim hemen gelmek üzere olduğu için pek oyalanmaya fırsatım yoktu ,misafirler çok beğendi. İsterseniz vaktiniz varsa ekmeğe oval şekli verip üstüne çizik attıktan sonra 10-15 dk bekletttikten sonra fırına koyabilirsiniz eminim öyle daha şişko ekmekcikler elde edeceksinizdir. Afiyet olsun.
Popularity: 6% [?]
Malzemeler
Kek için:
4 yumurta
1 tam 4 te 1bardak sıvıyağ
2 su bardağı şeker
1 paket vanilya
2 su bardağı un
2 çay kaşığı karbonat
2 çay kaşığı kabartma tozu
yarım çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı tarçın
3 su bardağı rendelenmiş havuç
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
Krema için
1 paket(8 ounce) cream cheese ( labne peyniri )
4 su bardağı pudra şekeri (ben 3 su bardağı kullandım)
yarım paket oda sıcaklığında tereyağ
1 çay kaşığı vanilya
Yapılışı
İlk olarak şekerimizi ve yumurtalarımızı iyice çırptıktan sonra yavaş yavaş diğer malzemelerimizi ilave edip (ceviz hariç) malzemeler iyice karışana kadar çırpıyoruz. En son olarak da cevizimizi ekleyip kaşıkla karıştırıp yağlanmış kek kalıbına ya da borcama döküyoruz. Ben dikdörtgen borcam kullandım. Daha önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 40-50 dk pişiriyoruz. Bıçak ya da kürdanımızı keke batırdığımızda yapışmıyorsa kekimiz pişmiş demektir. Kremamız için :Krem peynirimizle tereyağımızı şeker ve vanilya mızı ilave edip krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpıyoruz. Kekimiz soğuduktan sonra kremamızı kekimizin üzerine yayıp dilimleyip afiyetle yiyoruz.Geçenlerde işten geldikten sonra aniden gelen misafirimize yapmıştım. Eşimin advisorına gittiğimizde yaklaşık 1 sene öncesinde ordaki hocalardan birisi çok güzel havuçlu kek yapmıştı tarifini almıştım üzerinden bayağı vait geçtiği için tarifi bulamadım google da arattığım ilk carrot cake tarifini yapmaya karar verdim. Misafirler bayağı beğendi eğer labne peyniriyle yapılan kremaları seviyorsanız tavsiye ederim ama sevmiyorsanız krema kullanmanıza bile gerek yok sade yiyebilirsiniz ya da daha farklı krema tercih edebilirsiniz. Sevgiyle…
Popularity: 8% [?]
Malzemeler
4 su bardağı un
3 yumurta (bir tanesinin sarısını üzerine süreceksiniz )
1 su bardağı yoğurt
yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket tereyağ veya margarin ben genelde tereyağını tercih ediyorum (oda sıcaklığında ( usa ölçüsünde 2 stick)
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
iç malzemeleri :
beyaz peynir
doğranmış maydanoz, kırmızı biber , karabiber
Yapılışı
İlk olarak oda sıcaklığındaki tereyağımızla yumurtamızı iyice ezilene kadar karıştırıyoruz ardından un hariç tüm malzemelerimizi ilave edip iyice yoğuruyoruz. En son olarak da unumuzu yavaş yavaş ekliyoruz ki az ya da fazla gelme ihtimalinde önlemimizi alalım diye 
)Çok yumuşak bir hamur elde ediyoruz küçük parçalar alıp ortasını açıp peynirli harcımızdan ekleyip kapatıyoruz. Yumurta sarımızı üstüne sürüp çörek otu ve susam serip daha önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dk pişiriyoruz. Miss gibi sıcacık çıtır çıtır ağızda dağılan poğaçalarımız biraz soğuduktan sonra yenilmek üzere hazırdır ))). Afiyet olsun.
Popularity: 21% [?]
