Malzemeler
2 cup (2 su bardağı) iri ezilmiş ceviz
5 table spoon ( tatlı kaşığı) tereyağ
yarım cup (yarım su bardağı) esmer şeker
yarım cup parça çikolata( siyah ya da sütlü olabilir tarif de siyah diyordu ben sütlü kullandım)
7 oz phyllo pastry (ince yufkalardan yaklaşık 10 adet )
Tarçınlı şurup için
yarım cup şeker
1 adet çubuk tarçın
1 teaspoon (çay kaşığı) limon suyu
2 tablespoon( tatlı kaşığı) bal
tereyağ
Yapılışı
Tarif Chocolate Indulgences adlı kitaptan. İlk olarak cevizlerimizi tavada kısık ateşte hafif renk değiştirene kadar sürrekli kariştırarak kavuruyoruz. Dikkat etmezseniz hemen dibi tutup yanıcaktır.Bıraz kavurduktan sonra cevizleri ocaktan alıptereyağı ve kahverengi şekerimizi ekliyoruz. Biraz soğuduktan sonra da çikolatalarımızı ekliyoruz.
Daha sonra yufkalarımızı üst üste yayıp cevizli ve çikolatalı karışımımızı dikdörtgen şeklindeki yufkamızın uzun kısmına yayıp rulo şeklinde sarıp en son birleşim yerini tepsinin altında kalıcak şekilde yerleştiriyoruz. 180 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dk rengi hafıf sarı olana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkardığımız strudel ılırken diğer taraftan şurubu hazırlıyoruz. Yarım su bardağı suya şekerimizi ilave edip kaynatıyoruz.Kaynayınca tarçınımızı , limon suyumuzu ve balımızı ilave edip 10 dk daha kaynatıp tarçın stiğini içinden çıkarıyoruz..Ocağın altını kapatıp 5dk bekledikten sonra strudelımızın üstüne şerbetimizi gezdiriyoruz.Strudel ,şurubu iyice içine çekince dilimleyip isteğe göre dondurma veya krem şanti ile ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun .24 saat içinde tazeyken tüketirsek daha iyi olur. Tadı baklavayı andırıyor fark tarçın kokusu ve içinde çikolata olması gerçekten çok lezzetli tavsiye ederim. Tarifin orjinalinde 4 te 3 cup badem ve 1 cup da antep fıstığı vardı.Ben onun yerine sadece 2 cup ceviz ilave ettim. Bu haliylede çok güzel oldu. Arkadaşlar verdiğim uzun ara için kusura bakmayın ama inanın zaman nasıl geçiyor anlamıyorum. Siteye ayıracak zaman bulamıyorum hayat koşturmacasından yani Yalan dünyanın yalan işleriyle uğraşmaktan fırsat bulamıyorum. Hafta içi iş , hafta sonuda misafir , misafir olmazsa biz bir yerlere gidiyoruz , temizlik vs vs derken fırsat bulamadım kusura bakmayın inşallah siteyi daha sık yenilemeye çalışacağım. En kısa zamanda görüşmek üzere.
Popularity: 3% [?]
bu tatlinin adinin bomba olarak degistirilmesini talep ediyorum.inan bir dilimini uc gunde bitiremedim.sana soyleyecektim, tarifi gorunceburdan yazayim dedim:)