Malzemeler
1 su bardağı kavrulmuş mantar
2 su bardağı half half
3 su bardağı su
2 yemek kaşığı un
tuz , karabiber, kırmızı pul biber
1 diş sarımsak
Mantar Kavurma için
300-400 gr mantar
2 adet yeşil biber
1 adet büyük soğan
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Yapılışı
Geçenlerde eşimle birlikte Restaurant Depot a gitmiştik. Ben mantarların güzel ve tazeliğine dayanamayıp koca bir kutu mantar almiştım.Mağlum adından da anlaşılacağı üzere burası burdaki iş yeri sahiplerine hitap eden (Pizza,Restaurant vs)uygun indirimli bir yer .Biz de pizza store u olan bir arkadaşın kartını alıp gitmiştik.Aile ferdi sayımıza bakmadan koca kutularla alışveriş yaptık, topu topu 2 kişiyiz ama aldıklarımızı gören 10-11 kişilik aile nüfüsuna sahibiz zannederdi. Durum böyle olunca bu kadar mantar zayi etmeden nasıl korunur ve kullanılabilirdi. Daha önceki tecrübelerimden de yararlanarak bütün mantarları yıkayıp büyük bir tencere de kavurmayı aklıma koydum. Tencerenin alabildiklerini kavurdum alamadıklarını da arkadaşlara verdim. Durum böyle olunca insan koca bir tencere mantarı 1 hafta boyunca yiyemeyeceğinden 
) bir kısmını buzluğa atıp son kalan kısmından da çorba yapmaya karar verdim.Gelelim şimdik fasulyenin faydalarına ) Ben bu mantarları her zaman yaptığım gibi göz kararı bol soğan ve yeşil biberle uygun miktarda sıvıyağ ile kavurmuştum onun dışında bir de karabiber eklemiştim.Sanırım 300-400 gr mantardan 1 su bardağı kavrulmuş mantar çıkabilir diye düşünmekteyim. ) .Gelelim çorbamızın yapılmasına 1 yemek kaşığı tereyağ ile 2 yemek kaşığı unumuzu kavuruyoruz ,ardından hemen unlar iyice topaklanmadan soğuk suyumuzu ve varsa half halfımızı yoksa sütümüzü ekleyip karıştırıyoruz. Sarımsağımızı ve kara biberimizi de ekleyip çorbamızı kendi haline bırakıp ara ara piştimi diye kontrole geliyoruz.Kaynadıktan sonra altını kısıp kıvamını alınca altını kapatıp üstünü karabiberle süsleyip afiyetle içiyoruz.Benim bu çorbanın yapımında half halfı seçmemin nedeni sürekli çorbayı karıştırma ihtiyacının olmaması. Biraz karıştırdıktan sonra çorbanızı benim gibi kendi haline bırakıp diğer işlerinizle meşgul olabilirsiniz. Bu tavsiye de sevgili arkadaşım Tuğba dan geldi ve şu günlerde yemek yaparken çok vakit kaybedemiyecek ben için bayağı iyi oldu.Aynı anda işe gidip 2 tane farklı alanda 4 tane ders alan ben için yemek ,temizlik,misafir ve de en çok vaktimi alan sevgili ödevlerimle boğuşurken birşeylerden çalıp ödevlerimi yetiştirmem gerekiyor. Böyle lezzetli ve yararlı bir çorba için (brokoli) de half half kullanıp ocak başında beklememek benim için süper bir duygu )
Popularity: 5% [?]
anaaaam, ne zamandir girilmemis mutfaga! Kinadim seni burdan!:)