Herkesin Kurban Bayramı Kutlu olsun.
Malzemeler
500 gr kadayıf
500 gr fresh mozarella cheese( taze tuzsuz mozerella peyniri)
1,5-2 stick(2 stick = 226 gr tereyağ)
Şerbeti için
2 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
1 damla limon suyu
Yapılışı
İlk olarak tereyağımızı ya da margarinimizi eritip biraz ılımasını bekliyoruz.Bu sırada uzun kadayıflarımızı elimizle ufak ufak parçalıyoruz.Ilımış olan tereyağımızı parçaladığımız kadayıfların üstüne döküp tüm kadayıfların içine iyice yayılana kadar ellerimizle dağıtıyoruz.Daha sonra geniş borcamımıza her tarafına yağımızı yedirdiğimiz kadayıfların yarısını alıp iyice yayıyoruz daha sonra yaydığımız kadayıfa avuç içimizle yaklaşık 5 dk bastırıyoruz.Daha sonra rondo da cektiğimiz ya da ince ince rendelediğimiz mozzerella peynirimizi iyice bastırarak yaydığımız kadayıfımızın üstüne eşit şekilde tekrar elimizle bastırarak yayıyoruz.En son olarak da kalan kadayıflarımızı peynirlerin üstüne yayıp yine avuç içimizle 5 dk iyice bastırarak yayıyoruz.Daha sonra 180 derecelik fırında yaklaşık 15-20 dk çok hafif kızarana kadar pişiriyoruz(isteğe bağlı ben fazla kızartmıyorum).Fırından çıkardıktan sonra kadayıfı istediğimiz şekilde kesip, soğuk şerbetimizi yiyeceğimiz dilimlerin üstüne döküp, afiyetle yiyoruz.(yiyeceğimiz dilim diyoruz çünkü künefe sıcak tüketilmesi gereken bir tatlı olduğu için yiyeceğimiz kadar yapıyoruz ya da benim gibi kalanı yedikçe mikrodalga da saniyeyle ısıtıp üstüne şerbet döküp afiyetle yiyoruz).İsterseniz künefe tepsisinde ocakta yavaş yavaş altı üstü değiştirerek kızarana kadar pişirebilirsiniz.Şerbetimiz kaynadıktan sonra limon suyumuzu ekleyip biraz daha kaynatıp ocaktan alıyoruz.Şerbet soğuk kadayıfımız sıcak olacak unutmayalım.Künefe fotoğrafımız yeni makinemle Serkan hoca tarafından çekildi.Evdeki ışık yetersiz olunca ancak bu kadar çekilebiliyormuş 
)Serkan hoca profesyonel fotoğrafçı, neyzen,aynı zamanda bir hattat(şimdi bunu yazdığımı duysa hocamız efendim biz çok iyi değiliz elimizden geleni yapmaya çalışıyoruz bu işin ustatlarının yanında bizimkinin lafı bile olmaz dediğini duyar gibi oluyorum:)).Sağolsun hocamız burdaki ahaliye ücretsiz ney,fotoğraf ve hat dersi vermekte.Günümüzde herşeyin para olduğu bir dönemde Serkan kardeşimizin bu işi ücretsiz ve gönüllü olarak yapması takdire değer bir davranış.Çok sagolun hocam sayenizde artık siteme daha profesyonel fotoğraflar ekleyebileceğim:)) ya da şöyle diyeyim fotoğraflar çekmeye ve eklemeye çalışacağım )Fotoğrafçılıkla yakından ilgilenen arkadaşlar için www.serkanphotography.com ‘a bakabilirsiniz.Arkadaşlar şimdiden söyleyeyim benden uzun bir süre site için profesyonel fotoğraflar beklemeyin derim:)).Şöyle bir baktım da siteye tarif eklemeyeli yine 2 ayı geçmiş bu süre içerisinde annemler Tr den geldiler yaklaşık 2 ay kaldılar hatta döndüler bile.Burda onlarla birlikte çok güzel bir Kurban Bayramı geçirdik.Detayları ilerleyen günlerde sizlerle paylaşırım.Siteye künefe resmini ekleyişim bayram vakti ama tarifini yazmam bugün itibariyle 12 Aralığı 13 aralığa bağlayan gece saat te 12.25 gecikmelerden dolayı kusura bakmayın diyorum.Sevgiyle kalın.
Not:ne kadar fazla sayıda ”daha sonra”kullanmışım )
Popularity: 1% [?]
