Malzemeler
1 kg yağsız dana kuşbaşı et( etler tavla zarı büyüklüğünde kesilecek)
1 adet yumruk büyüklüğünde soğan
3 adet orta boy domates
4-5 adet yeşil biber
kırmızı pul biber, karabiber,isteğe bağlı kimyon,tuz
4-5 yemek kaşığı sıvıyağ,
1 yemek kaşığı tereyağ
Yapılışı
Sıvıyağımızı ve tereyağımızı tenceremize koyup iyice kızdırdıktan sonra, tavla zarı büyüklüğünde kestiğimiz etlerimizi içine atıyoruz.Daha sonra etler suyunu bırakıyor.Biraz kavrulduktan sonra ince ince doğradığımız soğanlarımızı ekliyoruz.Soğanlar biraz eridikten ve etler biraz kızardıktan sonra, yemeklik ince ince doğradığımız biber ve domateslerimizi ekliyoruz.En son olarak da tuzumuzu ve ilave etmek istediğimiz baharatlarımızı ekliyoruz.Ben kırmızı pul biber ve karabiber ekledim.Siz isterseniz kimyon da ekleyebilirsiniz.Tantunimizin yanına ayrı bir tabakta halka halka iri doğranmış soğanımızı limon suyu,sıvıyağ,sumak,tuz ve maydanoz ekleyip soğan salatası yapabilirsiniz.Lavaş ekmeğimizin içine tantunimiz ve diğer yeşilliklerle birlikte ekleyip afiyetle yiyebilirsiniz.Gelelim tantuniyi yapmama nasıl karar verdiğime:)) Pazartesi günü ismi lazım değil paylaşım sitesinde dolanırken sevgili arkadaşım Tuna nın canının tee Amerikalarda Mersin in ünlü tantunisini çektiği yazısını görünce dayanamadım.Ben sana yaparım şeker demekle birlikte verilmiş sözümüzü gerçekleştirmek üzere ertesi gün akşama sözleşildi.Mersin in ünlü tantunisini ilk kez ve son kez yaklaşık 19 yıl önce yemiştim.İlkokul son sınıftan mezun olmuştum.Canım Salime teyzemle birlikte Silifkeye tatile gitmiştik ilk kez orda yemiştim.Hayal meyal bir yol kenarında yediğimizi hatırlıyorum.Tantuninin özelliği sac da yapılması ve etlerinin ince ince kıyılması ve etinin yağsız olması.Pazartesi günü işten çıktıktan sonra koştura koştura eve geldim ve sevgili tantunim için kolları sıvadım:))Etleri bir kesmeye başladım bakıyorum 10 dk geçmiş bende etler minik minik bitecek gibi değilken imdadıma namı diğer görümcem yetişiverdi:))) Sağolsun o olmasaydı heralde 1 saat gibi zaman diliminde bütün herşeyi yetiştirmem mümkün olmayacaktı.Etleri ince ince kesmek abartısız 40 dk almıştır.Ben bir taraftan soğan salatası, normal salata vs ile ve tantunimizin malzemelerini doğramakla bir de fırında patates yapmakla değerlendirdim bu 40 dk lık süreyi.:))İlk başta lezzetli olacak mı diye aklımızdan geçen sorular servis yapılıp övgüler alındıktan sonra mutluluğa dönüştü.Çok fazla yemek yemeyen ve seçen Onur arkadaşımız bile çok beğendi.Tuna yı hiç sormayın 3 pita ekmeğini bitirdi bilem.Tantuni yapma eylemimiz amacına ulaşmiştı.Tuna arkadaşımızın tantuniyi yerken ki mutluluğunu sergileyen foto herşeye değerdi.
Bana ” Mutluluk” un resmini çizebilir misin Abidin?
Popularity: 1% [?]
