Kas 24
Ağu 19
Malzemeler
1 su bardağı haşlanmış döğme (diğer adıyla yarma tabi her bolgede farklı isimle adlandırılıyor)
1 yemek kaşığı salça
yarım su bardağı haşlanmış nohut
4 su bardağı su (isterseniz et suyuda kullanabilirsiniz)
Tuz , karabiber, kırmızı biber
1 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağ
Yapılışı
1 yemek kaşığı tereyağını salça ile kavuruyoruz .Bir gün öncesinden haşlamış olduğumuz döğme ve nohutları ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz .Hemen ardından et suyumuzu ya da sıcak suyumuzu ilave edip iyice kaynayana kadar pişiriyoruz. İnmeye yakın tuz ve baharatlarını ilave ediyoruz. Çorbamız içmek için hazırdır. Afiyet olsun
Mar 24
Malzemeler
1 su bardağı kırmızı mercimek
3 adet küçük veya 2 adet büyük havuç
2 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı un
7 su bardağı su
limon suyu
Yapılışı
2 yemek kaşığı yağı düdüklü tenceremize koyup üstüne iri doğranmış patates ve havuçları ekliyoruz.Biraz karıştırdıktan sonra üstüne yıkanmış mercimeklerimizi ekliyoruz biraz karıştırdıktan sonra unumuzu ekliyoruz iraz daha karıştırıp önceden kaynatmış olduğumuz suyumuzu ilave ediyoruz iyice karıştırıp dibini kontro lediyoruz mağlum ocağın altı hızlı ateşteyse hemen tutar .En son olarak tuzumuzu ve 1 adet bütün soğanımızı içine bırakıp düdüklümüzün kapağını kapatıyoruz. Yaklaşık 20-25 dk kaynatıyoruz. Düdüklüyü biraz soğuduktan sonra açıyoruz. rondo ya da blendırdan geçirdikten sonra servise hazır ben salça kullanmıyorum çünkü havuç gördüğünüz üzere salça yerine renklendirme görevini üstlenmiş durumda. Servis tabağına alıp limon suyunu ve isteğe bağlı nane ekleyip servis ediyoruz.Afiyetle yiyoruz .Benim en sevdiğim çorbalardan bir tanesidir tabi bazı çorbalara göre yapım aşaması biraz daha uzun ama değer.Çorbalar benim vazgeçilmezlerimdendir mutlaka yemek sofrasında mideme ilk olarak sıcak bir çorba gitmelidir.Daha sonra diğer yemekler.Dedim ya olmazsa olmazımdır çorbalar.İsterseniz siz salça ekleyebilirsiniz naneyi de tereyağ ile yakıp üstüne dökebilirsiniz. Düdüklü kullanmadan patates, havuç ve soğanı ince ince doğrayıp da yapabilirsiniz o zaman havuç ve patates sayısını1e indirebilirsiniz Çok öncelerde rondo ve robotların hayatımıza girmediği vakitlerde bu çorbayı annem kevgirden geçirerek yaparmış. Annemin çorbaları zaten hep güzel olurdu tabi diğer yemekleride 
Mar 09
Malzemeler
Yarım kg brokoli
2 adet havuç
1 su bardağı tavuk suyu
2 su bardağı süt
2 su bardağı su
2 yemek kaşığı un
1 -2 diş sarımsak
isteğe bağlı 1 adet yemeklik doğranmış soğan
karabiber, kırmızı pul biber, birazda nane
2 yemek kaşığı sıvıyağ
tuz
Yapılışı
Tenceremize 2 yemek kaşığı yağımızı ekleyip biraz ısıttıktan sonra ince ince ve halka şeklinde doğranmış havuçlarımızı ilave edip havuçların iriliği gidene kadar kavuruyoruz .Ardından iri şekilde doğranmış brokoli çiçeklerimizi ekliyoruz .Ben aynen top şeklinde iri vaziyette ekledim sadece biraz kök kısımlarını incelttim.Beraber kavurmaya devam ediyoruz 1 yemek kaşığı tavuk suyumuzu da ekledikten sonra unumuzu ilave ediyoruz çok az karıştırdıktan sonra tavuk suyumuzun hepsini ilave ediyoruz.Daha sonra da soğuk sütümüzü ve suyumuzu ilave ediyoruz.Kaynayana kadar karıştırıyoruz ocaktan inmeden 10 dk önce ezilmiş sarımsaklarımızı ve baharatlarımızı ilave ediyoruz.Brokoli çorbamız hazır.Şimdi sizlerin seslerini duyuyor gibi oluyorum ama bizimkiler brokoli sevmez ki o zaman arkadaşlar bugünden itibaren yani bu çorbayı onlara yapıp içirdikten itibaren bu çorbanın müptelası olacaklar.Eşim brokoliyi ağzına sürmeyenlerdendi taa ki bu çorbayı içene kadar .İlk denemem de bu çorbayı bayağı ince dilimlemiştim eşim sevmediği için görünüşüne bakıp hemen içmem değmesin diye bayağı ufak doğramıştım.Rengide zaten beyaz aklına brokoli olduğu gelmez diye düşündüm .Tahmin ettiğim gibi eşim çorbayı incelemeden çok kısa bir sürede bitirdi ve Esra bu ne çorbasıydı çok güzeldi dedi.Bende gülerek brokoli deyince şaşırdı ama ben hiç anlamadım ki ben brokoliyi hiç sevmem dedi hakikaten bu çok güzel olmuş dedi.Daha sonraki yaptığım çorbalarda bugün yaptığım gibi brokolileri iri iri kullanıyorum.Eğer hiç anlamasınlar bu çorbayı diyorsanız piştikten sonra robottan geçirebilirsiniz.Bu çorbayı ıspanak ve istediğiniz diğer sebzelerle de deneyebilirsiniz çok güzel oluyor.Hatta ben ıspanak ve brokoli ikisini birlikte bile yapıyorum bazen.Neyse bu kadar laf kalabalığı yeter .Şiddetle tavsiye ediyorum bu çorbayı biliyorsunuz ki bu sebze çok faydalı sevmeyenler için bir ilk olucaktır deneyin ve görün.Sevgiyle.
Son Yorumlar