Malzemeler

Yarım paket makarna (tekerlek)

Galeta unu

sıvıyağ

tuz

Sosu için

1 adet kuru soğan

3 adet domates

1 tatlı kaşığı domates salçası

sirke

toz şeker

maydanoz

tuz

karabiber

Yapılışı

İlk olarak makarnaları haşlıyoruz , haşlanan makarnaları soğuk sudan geçirip galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartıyoruz. Diğer taraftan da sosu için ince doğranmış soğanlar yağda iyice sotelenir sonra üzerine domates salçası, rendelenmiş domates, maydanoz, karabiber tuz, şeker tuz ve son olarak da sirke ilave edilip sos pişirilir. Makarnayla birlikte servis edilir, afiyetle yenilir. Tarif Oktay Usta dan Tr  da tv izlerken gördüm merak edip yaptım çok da güzel oldu ben biraz kırmızı pul biber ekledim birde sos piştikten sonrada maydanoz ekledim maydanozların bir kısmı da iri kalsın diye . Afiyet olsun…

written by Esra

 Malzemeler
 
2,5 su bardağı esmer pirinç(kabuklu)
3 adet soyulmuş domates
1 adet soğan
5,5 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı zeytinyağ
1 yemek kaşığı tereyağ
1-2 yemek kaşığı tel şehriye
 
Yapılışı
 
İlk olarak soyulmuş domatesleri ve soğanı robotta püre haline getirdikten sonra  tenceremize sıvıyağ ve tereyağını ilave ediyoruz.Tereyağ eridikten sonra şehriyeyi ilave ediyoruz kahverengi olana kadar kavuruyoruz.Daha sonra rondoda püre haline gelen domates ve soğanımızı ilave ediyoruz biraz kavurduktan sonra yıkanmış pirinçlerimizi ilave ediyoruz.Püre ile biraz daha karıştırıyoruz ve sıcak suyumuzu ve tuzumuzu ekleyip kapağını kapatıp ilk 5 dk  orta ısıda daha sonra da düşük ısıda suyu çekene kadar pişiriyoruz.Pilavımız dinlendikten sonra servise hazırdır.Esmer pirinç  beyaz pirince göre daha sağlıklı ve faydaları azımsanmıyacak kadar fazla birde pişirme süresi beyaza göre daha uzun ölçüsünü tutturamazsanız biraz sert olarak yemek zorunda kalabilirsiniz.İlk yaptığımda bu pirinci tabiki diğer pirinçten daha uzun sürede piştiğini bilmeyince biraz sert yemek zorunda kalmıştık.Aklınızda olsun diğer pirinç ölçüsünden yaklaşık yarım su bardağı fazla koymanız gerekiyor .1 su bardağı pirince 1,5 su yapıyorsak normal pirince esmerde  1 su bardağı pirince  2 su bardağı su koymanız gerekiyor.
 
 

written by Esra \\ tags: Esmer pilav

Malzemeler

2 su bardağı pirinç

1 su bardağı bezelye

2 adet havuç

1 su bardağı mısır

1 demet dereotu

2 yemek kaşığı tereyağ

2 yemek kaşığı sıvıyağ

1-2 adet et bulyon (İsteğe bağlı olarak)

3 su bardağı sıcak su

tuz

Yapılışı

Havuçlarımızı halka halka ve olabildiğince ince doğrayıp erimiş olan yağda sertliği gidene kadar kavuruyoruz Daha sonra bezelyelerimizi ve mısırlarımızı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.En son olarak da pirincimizi ekliyoruz. Çok az kavurduktan sonra suyumuzu tuzumu ve et bulyonumuzu ve doğranmış dereotumuzu ekleyip kapağını kapatıyor, altını kısıp pişmesini bekliyoruz. Piştikten sonra 30 dk demlenemsini bekliyoruz. Arkadaşlar ben havuç dışındaki bezelye ve mısırı dondurulmus kullandığım için sorun olmadı siz taze sebze kullanacaksanız havucu kavurup diğer malzemeleri ayrı olarak haşlayıp pirincin suyunu çekmeye yakın üstüne ekleyip dinlenmesini bekleyebilirsiniz. Afiyet olsun. Eşime ilk olarak bezelyeli pilav yapacağımı söylemiştim  daha sonra fikrimi değiştirip bu pilavı yapmaya karar verdim.Pilav hazır olup tabağına gelince bir baktı içinde herşey var ,bakalım nasıl olmuş tadı diyerek gülümsedi sanırım bu kadar lezzetli olacağını tahmin etmiyordu ki pilavdan abartıp 3 tabak yemişti .Demek burdan ne sonuç çıkarıyoruz sevgili eşim hiç bir zaman ön yargılı olmamalıyız .Yemekleride içerik ve görünüşüne göre değerlendirmemeliyiz. Tıpkı İnsanlar gibi….:) Ne alakaysa böyle bir alaka kurdum.Tabi bu konu çok su götürür. Kimi insanlar vardır görünce ne kadar değişik ilginç bir tip  bana hitap etmeyen bir görünüşü var dersiniz bir bakmışsınız o beklenmedik görünüşlü insanla  mükemmel bir arkadaşlık kuruverirsiniz. Daha sonra size göre gayet normal    görünüşe sahip insanlardan beklenmedik arkadaşlık örnekleri görüverirsiniz. (olumsuz manada)Burdan da anlaşılacağı üzere  hiç bir zaman önyargılı olmamalıyız Konu birden nerden nereye geliverdi ….Sevgiyle….

written by Esra \\ tags: Sebzeli Pilav

Malzemeler

1 su bardağı pirinç

3 adet orta boy domates

1 çorba kaşığı tereyağ

2 yemek kaşığı sıvıyağ

1,5 su bardağı sıcak su

İsteğe bağlı olarak 1 tatlı kaşığı domates salçası

Yapılışı

Tencereye tereyağı ve domatesi ilave edin(domatesleri isteğe bağlı rendeleyebilirsiniz ya da küp küp doğrayabilirsiniz ben göze görünsün diye doğradım) domates suyunu çekene kadar kavurun. Pirinci ilave edip, çok az  kavurup 1,5 su bardağı suyu ve tuzunu ekleyin, kısık ateşte pişirin. 30 dakika pilavınızı demlendirin.İsterseniz domatesle birlikte biraz da doğranmış yaklaşık yarım küçük baş soğan ilave edebilirsiniz .Soğanın pilavda ne işi var diyebilirsiniz tabiki …İsterseniz dedim ama….Benim pilavımda mevcuttu da…. Afiyet olsun

Bazen insanın canı değişik hiç denemediği lezzetler tatmak istiyor iste tam bu sırada aklıma gelen bir tarif oldu demeyeyim çünkü aklımdan çok değişik lezzetler geçtide evde yapacak malzeme mevcut değildi .Kısmet domatesli pilavı yapmak oldu . Bulgur pilavını domatesli yapardım ama bugun canım pirinç pilavını domatesli yapmak istedi Eşim pilavı görünce hemen  ahhh bulgur pilavımı yaptın demeye kalmadan yok hayatım bu pirinç pilavı dedim (biliyorum  bulgur pilavını pek ,hatta hiç sevmez )deneyelim bakalım dedi pilavın tadına baktığında vay be hiç aklıma domatesli pilav yiyeceğım gelmezdi  ama bayağı güzel olmuş dedi. Hiç denemediğim bu pilavıda kazasız bir şekilde yapmanın mutluluğuyla kimbilir ne çılgın denemelere yelken açacağım da … eşim beni zor durduruyor Kendisi vitaminli olsun diye yemeklere katmadığım oyleki içinde bazen bir ben olmuyorum :)yenilikleri bildiği için :)canım ,istersen  sitene daha sade şeyler ekle diye sıkça tembihlemekte ee bende Onu kırarmıyım hiç

written by Esra \\ tags: Domatesli Pilav

Malzemeler

9 adet lazanya yaprağı

Yarım kg ıspanak

Kaşar peyniri

1 adet soğan

Karabiber,kırmızı biber , tuz

1 yemek kaşığı sıvıyağ

Beşamel sos için

2 su bardağı süt

2 dolu yemek kaşığı un

Karabiber

1 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı

ıspanaklı iç için

yağımızı ve doranmış soğanlarımızı tencereye koyup kavuruyoruz ardından ıspanağı ekliyoruz ,biraz pişirdikten sonra altını kapatıyoruz.

Beşamel sosu için

2 su bardağı soğuk süt ile 2 yemek kaşığı unu kaynayıp muhallebi kıvamına gelinceye kadar sürekli karıştırıyoruz.Kaynadıktan sonra 1 yemek kaşığı tereyağ ve karabiberimizi ekleyip altını kapatıyoruz.

İlk olarak kaynamış suda lazanyalarımızı haşlıyoruz çok haşlamamaya özen gösterelim (lazanyayı yapacağımız kaba geçirirken parçalanmaması için ) suyunu süzüp biraz soğuduktan sonra kabımıza diziyoruz . İlk katına hazırlamış olduğumuz beşamel sosu yayıp üstünede ıspanaklı içi ekleyip ikinci sıraya tekrar lazanyalarımızı diziyoruz ve tekrar beşamel sos ve ıspanaklı içi ekliyoruz son kata da lazanyalarımızı dizip üstüne beşamel sosu yayıp onun üstünede kaşar peynirini ekleyip 180 derecede ısıtılmış fırınımıza koyuyoruz. Yaklaşık olarak 20 dk üzeri kızarana kadar  pişiriyoruz. Daha sonra Afiyetle yiyoruz.

written by Esra \\ tags: Ispanaklı Beşamel soslu Lazanya