Malzemeler

5 su bardağı un

1 yemek kaşığı toz şeker

1,5 tatlı kaşığı  tuz

1-2  yemek kaşığı tereyağı veya sıvıyağ

1,5 yemek kaşığı kuru maya

1 su bardağı süt

1 su bardağı su

 Üzeri için
1 yumurta sarısı

çörek otu

Yapılışı

Malzemelerin hepsini bir kaptaelimizle yoğuruyoruz ya da bu ölçülerle makinede yoğurtturuyoruz ben öyle yaptım. Daha sonra mayalanmasını bekliyoruz. Mayalandıktan sonra hamuru iki parçaya bölüp oklavayla çok bastırmadan açıyoruz elimizle de olabilir. Daha sonra isterseniz benim yaptığımgibi 2 şekilli yapabilirsiniz.Birini yukardaki gibi bıçakla çizip diğerinide bıçak sapıyla iz yaparak ya da parmağınızı batırarak da şekil verebilirsiniz. Daha sonra yumurtanın sarısını üstüne sürüp çörek otu serpiştirdikten sonra fırına veriyoruz. Çok kabarık, puf puf olmasını istiyorsanız şekil verdikten sonra 30 dk bekletip  fırına verebilirsiniz size kalmış. yine aynı şekilde fırını önceden ısıtmak ya da ısıtmadan pideyi koymak da size kalmış. Sonra fırında pidelerimizi nar gibi kızarttıkdan sonra bir beze sarıp iftar vaktine kadar soğumasın diye bekletiyoruz iftar vakti gelince afiyetle yiyoruz…. Sevgiyle

 

 

written by Esra \\ tags: Ramazan Pidesi

Malzemeler
 
4 su bardağı un
3 yemek kaşığı sıvıyağ

2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
1,5 su bardağı su(isterseniz süt )
2 yemek kaşığı kuru maya(32 gr yaş maya)
 1 yumurta  (beyazı içine,sarısı pidelerin üstüne)

iç malzemeleri

250 gr ıspanak

istediniz kadar göz kararı kaşar ve beyaz peynir

1 adet büyük soğan

2 yemek kaşığı sıvıyağ

Hazırlanışı
 
Eğer  kuru instant maya kullanıyorsanız malzemelerin hepsini aynı anda karıştırıp yoğuruyoruz. Yaş maya kullanıcaksanız önce unu kaba koyup ortasını açıp ılık suyu ve mayayı ekliyoruz, daha sonra diğer malzemeleri ekliyoruz.Dinlenmesi için 1 saat bekliyoruz. Bu sırada 2 yemek kaşığı sıvıyağ  ve doğranmış soğanları biraz kavurduktan sonra ıspanakları ekliyoruz biraz daha kavurduktan sonra kırmızı , karabiber ve isteğe göre kaşar ve beyaz peynir rendesini ilave edip altını kapatıyoruz. Daha sonra hamurdan parçalar koparıp  oklavayla açıp üstüne ıspanakları ekleyip yukardaki şekli veriyoruz. 180 derecede ısıtılmış fırına koyup üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Uzun bir süre evde olacağımı düşünerek bu siteyi açmayı düşünmüştüm .Daha öncede bahsettiğim gibi ben boş durmayarak 3 hafta gibi kısa bir aradan sonra tekrar iş başı yapmaya karar verince tarif ekleme işleride bayağı yavaşladı açıkcası birde üstüne flashlı olan diğer adresimizi de buraya taşımak eklenince yaptığım bütün yemek ve hamur işleri Esra nın uygun bir vakti olunca eklenmeyi bekliyor. Yavaşlığımdan dolayı tekrar özür diliyorum inşallah en kısa zamanda diğer tarifler eklenecektir. Sevgiyle…

written by Esra