Malzemeler

4 adet haşlanmış patates (küp küp doğranmış)

3 adet haşlanmış havuç

1 su bardağı haşlanmış bezelye

3 yemek kaşığı mayonez

2 yemek kaşığı yoğurt

yarım su bardağı kornişon yani salatalık turşusu

1 çay kaşığı tuz

1-2 damla limon suyu

Yapılışı

Havuçlarımızı küp küp doğrayıp ayrı bir tencerede haşlıyoruz yine aynı şekilde patateslerimizi ayrı bir tencerede haşlıyoruz. Bezelyelerimizi de haşlayıp soğumalarını bekliyoruz. Malzemelerimiz soğuduktan sonra bir kaba alıp ayrı bir kapta karıştırmış olduğumuz yoğurt ,tuz,limon suyu ve mayonez karışımımızı ilave ediyoruz en son olarak da turşularımızı ilave edip mayonezli-yoğurtlu karışım her tarafa eşit bir şekilde dağıtıldıktan sonra servis yapacağımız tabağa alıp  ikram ediyoruz ve afiyetle yiyoruz…

written by Esra

Malzemeler

2 su bardağı kırmızı mercimek

1,5 su bardağı ince bulgur

1 adet soğan

1 su bardağı sıvıyağ

3 yemek kaşığı salça

tuz

yarım demet maydanoz

yarım demet taze soğan

Yapılışı

Tarif Lezzet dergisinin 8 yıl önceki sayısından. Mercimeği tencereye alıp üzerini örtecek kadar su ekleyin. Yumuşayıncaya kadar haşlayın daha sonra bulguru ekleyip tencerenin kapağını ve ocağın altını kapatın. Bulgur yumuşayınca kapağını açıp soğumaya bırakıyoruz. Daha sonra sıvıyağı tavada kızdırın, soğanı kıyıp yağda pembeleşinceye kadar kavurun. Salçayı ekleyip karıştırın. Soğanlı karışımı mercimekli bulgura ilave edip yoğuruyoruz.İnce ince doğranmış maydanoz ve taze soğanı  ekleyip iyice yoğurun. İstediniz şekli verip servis edeceğiniz tabağa alın. Afiyet olsun.  

written by Esra

Malzemeler

5 adet haşlanmış patates
maydanoz
2 adet yeşil soğan yoksa 1 adet kuru soğan
taze dereotu
yarım tatlı kaşığı kırmızı biber ,
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı hatta daha fazla olabilir sumak
4 yemek kaşığı limon suyu
5 yemek kaşığı zeytinyağı

 Yapılışı
Haşlanmiş patateslerimizi isteğe göre kesiyoruz ben biraz iri doğruyorum ki karıştırırken kolay ufalanıyorlar. Daha sonra soğanları ince ince doğruyoruz.Yeşillikleri ne kadar seviyorsanız yani maydanoz ve dereotunu o kadar ekleyebilirsiniz .Benim evde fazla maydanozum kalmadığı içim çok koyamadım  ama maydanoz dereotundan çok daha fazla olmalı. Daha sonra baharatları ve yağı ekleyip karıştırıyoruz en son olarak da sumağımızı ekliyoruz çünkü sumağı ilk koyarsak salatanın rengini bayağı değiştiriyor.Hafif karatıyor o yüzden ben en son tuzla birlkte ilave ediyorum.Çok ekşi sevmiyorsanız  limon suyunu azaltabilirsiniz ama bence ekşi bu salatada iyi oluyor. Limon suyu yerine nar ekşiside kullanabilirsiniz isterseniz. Afiyet olsun

written by Esra \\ tags: Patates Salatası

Malzemeler

4 adet şeftali

8 tatlı kaşığı şeker

5-6 yemek kaşığı su

taze fesleğen (bende yoktu kurusunu kullandım)

Yapılışı

Şeftalilerimizi soyup,ikiye ayırıp  çekirdeklerini çıkarıyoruz.Fırın kabımıza yerleştirip her bir yarım şeftalinin üstüne 1 tatlı kaşığı şekerimizi serpiyoruz. Tatlıyı sevyorsanız bu 1 tatlı kaşığını her bir yarım için 2 tatlı kaşığına çevirebilirsiniz.Daha sonra hafif şekilde şeftalilerimizin üstüne su gezdiriyoruz ve fesleğenlerimizi yani reyhan yapraklarımızı ekliyoruz.Üstüne alüminyum folyo kapatıp 170 derecelik fırında yaklaşık 30 dk pişiriyoruz.Folyoyu kaldırıp bir 10 dk da üstü açık pişiriyoruz ılıyınca servis yapıyoruz.Bende taze reyhan olmadığı için kurusunu kullandım tazesi daha güzel oluyor.Bu arada reyhan ve fesleğenin aynı bitki olduğunu daha geçenlerde öğrenince bayağı şaşırdım Neyse geç olsa da öğrenmiş oldum diye kendimi teselli ediyorum.Bir kaç arkadaşa bunu söyleyine onlarda benim gibi farklı bitki olarak bildiklerini öğrenince biraz rahatladım değmezsem yalan olur :)Bu tatlıyı ilk kez Avusturalyalı olan eşimin hocasına yemeğe gittiğimizde yemiştik bu kadar beğeneceğimi düşünmemiştim.Benim gibi meyve ve hafif tatlı sevenlere tavsiye edilir.

written by Esra \\ tags: Fesleğenli Şeftali Tatlısı

Malzemeler

4 su bardağı un
1,5 su bardağı su
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
4 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı ınstant  maya

üstü için

1 adet domates

yeşil biber

parmesan peynir

1 yemek kaşığı zeytinyağ

Yapılışı

Hamurumuzu yoğurup yaklaşık 30 dk bekletiyoruz. Daha sonra tekrar mayalanan hamurumuzu yoğurup biraz daha beklettikten sonra hamura şeklimizi verip parmağımızla belli yerlere bastırıp iz bıraktığımız yerlere domates ve biberlerimizi koyuyoruz.Sonra hamurun üstüne zeytinyağı sürüp biraz da parmesan peynir serpip  önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15- 20 dk pişiriyoruz.Fırından çıktıktan sonra da isteğe bağlı parmesan peyniri serpebilirsiniz. Bildiğimiz pizza hamurunun üstüne sossuz olarak domates vs malzemelerin konulmasına İtalyanlar foccaccia adını vermişler.Bizim bildiğimiz domatesli biberli ekmek.tabi üstündeki malzemeleri isteğe bağlı olarak zeytinli vs olabilir.Ben normal domates kullandım ama cherry yani minik domatesleri kullanırsanız şekil olarak güzel olur.Bugün canım uzun cümleler kurmak istemiyor  bunda da saatin etkisi olsa gerek saat şu an sabaha karşı 5 olmak üzere yorgunum .Görüşmek üzere

written by Esra \\ tags: Domatesli Biberli Focaccia