Malzemeler

4 su bardağı un
1,5 su bardağı su
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
4 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı ınstant  maya

üstü için

1 adet domates

yeşil biber

parmesan peynir

1 yemek kaşığı zeytinyağ

Yapılışı

Hamurumuzu yoğurup yaklaşık 30 dk bekletiyoruz. Daha sonra tekrar mayalanan hamurumuzu yoğurup biraz daha beklettikten sonra hamura şeklimizi verip parmağımızla belli yerlere bastırıp iz bıraktığımız yerlere domates ve biberlerimizi koyuyoruz.Sonra hamurun üstüne zeytinyağı sürüp biraz da parmesan peynir serpip  önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15- 20 dk pişiriyoruz.Fırından çıktıktan sonra da isteğe bağlı parmesan peyniri serpebilirsiniz. Bildiğimiz pizza hamurunun üstüne sossuz olarak domates vs malzemelerin konulmasına İtalyanlar foccaccia adını vermişler.Bizim bildiğimiz domatesli biberli ekmek.tabi üstündeki malzemeleri isteğe bağlı olarak zeytinli vs olabilir.Ben normal domates kullandım ama cherry yani minik domatesleri kullanırsanız şekil olarak güzel olur.Bugün canım uzun cümleler kurmak istemiyor  bunda da saatin etkisi olsa gerek saat şu an sabaha karşı 5 olmak üzere yorgunum .Görüşmek üzere

written by Esra \\ tags: Domatesli Biberli Focaccia

Malzemeler

4 yemek kaşığı biber sosu

Pesto sosu

Malzemeler

4 yemek kaşığı biber sosu

2 yemek kaşığı acı biber sosu

yarım demetten az maydanoz(1

1 adet yeşil soğan

2,5 yemek kaşığı kuru reyhan diğer adıyla fesleğen taze mevcutsa yarım demet

3-4 adet büyük diş sarımsak

2 avuç ceviz içi

yarım çay bardağı zeytinyağ

1 çay bardağı peynir

Yapılışı

Maydanozları ,soğanları doğrayalım .Daha sonra robota veya diğer doğrayıcı alete tüm malzemeleri koyup püre yapın. Uzun süre saklamak istiyorsanız kavanoza alıp dolaba koyun.İstediğiniz vakitte bu sosu salatalarla ,makarnalarla makarna sosu olarak ikram edebilirsiniz.Birde ekmek üstüne sürüp kahvaltılarda ya da brunch larda kullanabilirsiniz.Afiyet olsun. İsterseniz dolmalık fıstık koyabilirsiniz orjinal tarifinde vardı  ben biraz değiştirdim.Pesto sosu İtalyan mutfağının leziz soslarındandır.Ana maddeleri fesleğen , dolmalık fıstık, sarımsak,zeytinyağ ve parmesan peynirinden oluşur.

Pesto soslu ekmek yapmak istiyorsanız  , ekmekleri dilimleyin  üstüne hafif kaşar rendesi koyup   biraz kızarana kadar fırının içinde tutun çıkardıktan sonra pestore sosumuzu sürelim ve üstüne rendelenmiş kaşar ,domates dilimleri ve zeytinlerle süsleyip ikram edelim.Afiyetle yiyelim.

Bende pesto sosunu yaptım ya artık bitene kadar değişik değişik tariflerde kullanırım .Ama bitti merak etmeyin yaptığım sos pizza ve bu gordüğünüz dilimlere anca yetti eminim artsaydı ben yine birşeyler bulurdum yapacak .Bir sonraki hedefimiz  makarna Sevgiyle

written by Esra \\ tags: Pesto Soslu Dilimler

 Pesto sosu

Malzemeler

4 yemek kaşığı biber sosu

2 yemek kaşığı acı biber sosu

yarım demetten az maydanoz

1 adet yeşil soğan

2,5 yemek kaşığı kuru reyhan diğer adıyla fesleğen taze mevcutsa yarım demet

3-4 adet büyük diş sarımsak

2 avuç ceviz içi

yarım çay bardağı zeytinyağ

Yapılışı

Maydanozları ,soğanları doğrayalım .Daha sonra robota veya diğer doğrayıcı alete tüm malzemeleri koyup püre yapın. Uzun süre saklamak istiyorsanız kavanoza alıp dolaba koyun.

Pizza hamuru için malzemeler

4 su bardağı un

1,5 su bardağı su

3 tatlı kaşığı ınstant maya

2 tatlı kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

3 yemek kaşığı sıvıyağ

Malzemelerin hepsini yoğurup mayalanması için  40 dk bekletiyoruz.İstediğimiz büyüklükte parçalara bölüyoruz ,2 parça olabilir. İstediğimiz kalınlıkta Pizzamızı yapıp üstüne yaklaşık 5 yemek kaşığı pesto sosumuzu pizza hamurumuzun üstüne sürüp daha sonra haşlanmış olan tavuklarımızı parçalara ayırıp üstüne yayıyoruz.En üste de kaşar veya mozzarella peynirimizi ekleyip fırına veriyoruz.Yaklaşık 20 dk pişiriyoruz.Yabancı mutafağını özellikle de İtalyan mutafğını seviyorsanız eminim bu pizzayı beğeneceksiniz.İtalyan denilince ilk olarak komşumuz Donald amca ve Josephen aklıma gelir.Onlar bizim sevimlimi sevimli çok iyi niyetli komşularımız. Onlarda bizi çok severler sağolsunlar öyleki biz Donald amcaya ,uncle Donald diyoruz o da çok seviniyor.İtalyanlarla o kadar benzerliklerimiz var ki onlardan biliyorum ve de tanıdığım diğer kişilerden.Mesela her hafta sonları çocukları ve torunları onları ziyarete gelirler.(Amerika daki kopmuş aile bağlarına inat edercesine.)Önemli günlerde bir araya gelip birlikte vakit geçirmeye özen gösterirler.Damak tadı olarak da diğer yabancılara göre bize daha yakınlar.Kendileri mutfakta birşeyler yapmayı bahçede sebze yetiştirmeyi severler.Herşeyden önce boş durmayı hiç sevmezler.Tabi burda anlattığım özellikle bu iki sevimli cana yakın insan.Birde oğulları var o ise özellikle Türk mutfağına bayılmakta .Fırsat bulduğunda yaptığım dessertleri yada diğer tuzluları hemen övmekte hiç gecikmez.Donald amca da oğlunun Türk mutfağına düşkünlüğünü bildiğinden ben onlara yaptığım yeni şeyleri götürdüğümde hemen oğullarına da ayıracaklarını söylerler bende onu bildiğim için götüreceğim tabağı 2 kişilik değil de 3 kişilik hazırlarım .Dedim ya İtalyanlar denilince aklıma hep o sevimli ihtiyarlar gelir. En kısa zamanda onlara ait değişik lezzetlere fırsat buldukça sizler için yer vermeye çalışacağım.Bu arada tarif Sorrento cheese dendi.Tarifte peynirler kesilerek konuluyordu ben rendelenmiş koydum siz isteğinize bağlı olarak dilimleyip ya da benim gibi rende peynir kullanabilirsiniz.Benim yaptığım gibi bu kadar peynirleri çok kızartmanıza da gerek yok . Huyumdur herşeyi kızartma renklendirme hastalığı :)Afiyet olsun

written by Esra \\ tags: Tavuklu Pesto Soslu Pizza

Lady Finger (Kedi Dili) Pastası
 
Malzemeler
3 paket savoıardı bisküvisi
1 su bardağı su veya isterseniz süt
1 su bardağı süt
1 paket krem şanti
2 paket siyah(bitter) çikolata
1 paket cream cheese diğer adıyla labne peyniri(yaklaşık 250 gr)
Kelepçeli kek kalıbı süslemek için
kakao ve damla çikolata

Kremanın yapılışı

1 paket krem şanti ,1 su bardağı sütü ve labne peynirimizi ekleyip mikserle çırpıyoruz en son olarak da erittiğimiz çikolatalarımızı kremaya ekleyip uygun kıvama gelene kadar yüksek hızda çırpıyoruz. 

Yapılışı
1 su bardağı suyu isterseniz süt kullanabilirsiniz ben süt kullandım.Bir tabağa koyup bisküvilerin her iki tarafını bandırıp bekletmeden hemen çıkarıyoruz çünkü bu bisküviler sütü (suyu) hızlıca içine çekip yumuşuyor.Kek kalıbımızın içine bisküvileri teker teker ıslatıp dik olarak kalıbın kenarlarına yan yana döşüyoruz. Bir kat da altına döşeyip üstüne kremadan biraz dökelim tekrar isteğe bağlı bir kat daha bisküvi  döşeyip üstüne tekrar krema bitene kadar dökelim.Son olarak da krema karışımının üstüne kakao serpip,onun üstünede damla çikolataları serpiyoruz. 2-3 saat dolapta beklettikten sonra pastamızı dolaptan çıkarıp kelepçeleri yavaşça açıp kurdele ile süslüyoruz. Dolapta ne kadar uzun süre kalırsa tadıda o kadar güzelleşiyor. Afiyet olsun…

written by Esra \\ tags: Lady Finger (Kedi Dili )Pastası

Malzemeler

9 adet lazanya yaprağı

Yarım kg ıspanak

Kaşar peyniri

1 adet soğan

Karabiber,kırmızı biber , tuz

1 yemek kaşığı sıvıyağ

Beşamel sos için

2 su bardağı süt

2 dolu yemek kaşığı un

Karabiber

1 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı

ıspanaklı iç için

yağımızı ve doranmış soğanlarımızı tencereye koyup kavuruyoruz ardından ıspanağı ekliyoruz ,biraz pişirdikten sonra altını kapatıyoruz.

Beşamel sosu için

2 su bardağı soğuk süt ile 2 yemek kaşığı unu kaynayıp muhallebi kıvamına gelinceye kadar sürekli karıştırıyoruz.Kaynadıktan sonra 1 yemek kaşığı tereyağ ve karabiberimizi ekleyip altını kapatıyoruz.

İlk olarak kaynamış suda lazanyalarımızı haşlıyoruz çok haşlamamaya özen gösterelim (lazanyayı yapacağımız kaba geçirirken parçalanmaması için ) suyunu süzüp biraz soğuduktan sonra kabımıza diziyoruz . İlk katına hazırlamış olduğumuz beşamel sosu yayıp üstünede ıspanaklı içi ekleyip ikinci sıraya tekrar lazanyalarımızı diziyoruz ve tekrar beşamel sos ve ıspanaklı içi ekliyoruz son kata da lazanyalarımızı dizip üstüne beşamel sosu yayıp onun üstünede kaşar peynirini ekleyip 180 derecede ısıtılmış fırınımıza koyuyoruz. Yaklaşık olarak 20 dk üzeri kızarana kadar  pişiriyoruz. Daha sonra Afiyetle yiyoruz.

written by Esra \\ tags: Ispanaklı Beşamel soslu Lazanya