2 cup  (2 su bardağı) iri ezilmiş ceviz

5 table spoon ( tatlı kaşığı) tereyağ

yarım cup (yarım su bardağı) esmer şeker

yarım cup parça çikolata( siyah ya da sütlü olabilir tarif de siyah diyordu ben sütlü kullandım)

7 oz phyllo pastry (ince yufkalardan yaklaşık 10 adet )

Tarçınlı şurup için

yarım cup şeker

1 adet çubuk tarçın

1 teaspoon (çay kaşığı) limon suyu

2 tablespoon( tatlı kaşığı) bal

tereyağ

Yapılışı

Tarif  Chocolate Indulgences adlı kitaptan. İlk olarak cevizlerimizi  tavada kısık ateşte hafif renk değiştirene kadar sürrekli kariştırarak kavuruyoruz. Dikkat etmezseniz hemen dibi tutup yanıcaktır.Bıraz kavurduktan sonra cevizleri ocaktan alıptereyağı ve kahverengi şekerimizi ekliyoruz. Biraz soğuduktan sonra da çikolatalarımızı  ekliyoruz.

Daha sonra yufkalarımızı üst üste yayıp cevizli ve çikolatalı karışımımızı dikdörtgen şeklindeki  yufkamızın uzun kısmına yayıp rulo  şeklinde  sarıp en son birleşim yerini tepsinin altında kalıcak şekilde yerleştiriyoruz. 180 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dk  rengi hafıf sarı olana  kadar pişiriyoruz. Fırından çıkardığımız strudel ılırken diğer taraftan şurubu hazırlıyoruz. Yarım su bardağı suya şekerimizi ilave edip kaynatıyoruz.Kaynayınca tarçınımızı , limon suyumuzu ve balımızı ilave edip 10 dk daha  kaynatıp tarçın stiğini içinden çıkarıyoruz..Ocağın altını kapatıp  5dk bekledikten sonra strudelımızın üstüne şerbetimizi gezdiriyoruz.Strudel ,şurubu  iyice içine çekince dilimleyip isteğe göre dondurma veya krem şanti ile ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun .24 saat içinde tazeyken tüketirsek daha iyi olur. Tadı baklavayı andırıyor fark tarçın kokusu ve içinde çikolata olması gerçekten çok lezzetli tavsiye ederim. Tarifin orjinalinde  4 te 3 cup badem ve 1 cup da antep fıstığı vardı.Ben onun yerine sadece 2 cup ceviz ilave ettim. Bu haliylede çok güzel oldu. Arkadaşlar verdiğim uzun ara için kusura bakmayın ama inanın zaman nasıl geçiyor anlamıyorum. Siteye ayıracak zaman bulamıyorum hayat koşturmacasından yani Yalan dünyanın yalan işleriyle uğraşmaktan fırsat bulamıyorum. Hafta içi iş , hafta sonuda  misafir , misafir olmazsa biz bir yerlere gidiyoruz , temizlik vs vs derken  fırsat bulamadım kusura bakmayın inşallah siteyi daha sık yenilemeye çalışacağım. En kısa zamanda görüşmek üzere.

Rasgele Konu

• 02 Mart 2008 -- Sarımsaklı ve Maydanozlu Spagetti (0)
• 13 Nisan 2009 -- Havuçlu Toplar (3)
• 03 Temmuz 2008 -- Makarna Cipsi (4)
• 24 Aralık 2008 -- Devil's Food cake (6)
• 02 Mart 2008 -- Muzlu Savoiardi Pastası (5)

No related posts.

Related posts brought to you by Yet Another Related Posts Plugin.

Malzemeler

4 su bardağı un
1,5 su bardağı su
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
4 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı ınstant  maya

üstü için

1 adet domates

yeşil biber

parmesan peynir

1 yemek kaşığı zeytinyağ

Yapılışı

Hamurumuzu yoğurup yaklaşık 30 dk bekletiyoruz. Daha sonra tekrar mayalanan hamurumuzu yoğurup biraz daha beklettikten sonra hamura şeklimizi verip parmağımızla belli yerlere bastırıp iz bıraktığımız yerlere domates ve biberlerimizi koyuyoruz.Sonra hamurun üstüne zeytinyağı sürüp biraz da parmesan peynir serpip  önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15- 20 dk pişiriyoruz.Fırından çıktıktan sonra da isteğe bağlı parmesan peyniri serpebilirsiniz. Bildiğimiz pizza hamurunun üstüne sossuz olarak domates vs malzemelerin konulmasına İtalyanlar foccaccia adını vermişler.Bizim bildiğimiz domatesli biberli ekmek.tabi üstündeki malzemeleri isteğe bağlı olarak zeytinli vs olabilir.Ben normal domates kullandım ama cherry yani minik domatesleri kullanırsanız şekil olarak güzel olur.Bugün canım uzun cümleler kurmak istemiyor  bunda da saatin etkisi olsa gerek saat şu an sabaha karşı 5 olmak üzere yorgunum .Görüşmek üzere

Rasgele Konu

• 02 Mart 2008 -- Tombiş Lahmacunlar (0)
• 20 Şubat 2010 -- Chocolate Yogurt Cake( Çikolatalı yoğurtlu kek) (0)
• 27 Mart 2008 -- Çatal Çörek (3)
• 29 Nisan 2010 -- Fırında Kızarmış Tavuk (2)
• 17 Ağustos 2009 -- Choc-Tipped Biscuits (Çikolatalı bisküviler) (4)

No related posts.

Related posts brought to you by Yet Another Related Posts Plugin.

Malzemeler

4 yemek kaşığı biber sosu

Pesto sosu

Malzemeler

4 yemek kaşığı biber sosu

2 yemek kaşığı acı biber sosu

yarım demetten az maydanoz(1

1 adet yeşil soğan

2,5 yemek kaşığı kuru reyhan diğer adıyla fesleğen taze mevcutsa yarım demet

3-4 adet büyük diş sarımsak

2 avuç ceviz içi

yarım çay bardağı zeytinyağ

1 çay bardağı peynir

Yapılışı

Maydanozları ,soğanları doğrayalım .Daha sonra robota veya diğer doğrayıcı alete tüm malzemeleri koyup püre yapın. Uzun süre saklamak istiyorsanız kavanoza alıp dolaba koyun.İstediğiniz vakitte bu sosu salatalarla ,makarnalarla makarna sosu olarak ikram edebilirsiniz.Birde ekmek üstüne sürüp kahvaltılarda ya da brunch larda kullanabilirsiniz.Afiyet olsun. İsterseniz dolmalık fıstık koyabilirsiniz orjinal tarifinde vardı  ben biraz değiştirdim.Pesto sosu İtalyan mutfağının leziz soslarındandır.Ana maddeleri fesleğen , dolmalık fıstık, sarımsak,zeytinyağ ve parmesan peynirinden oluşur.

Pesto soslu ekmek yapmak istiyorsanız  , ekmekleri dilimleyin  üstüne hafif kaşar rendesi koyup   biraz kızarana kadar fırının içinde tutun çıkardıktan sonra pestore sosumuzu sürelim ve üstüne rendelenmiş kaşar ,domates dilimleri ve zeytinlerle süsleyip ikram edelim.Afiyetle yiyelim.

Bende pesto sosunu yaptım ya artık bitene kadar değişik değişik tariflerde kullanırım .Ama bitti merak etmeyin yaptığım sos pizza ve bu gordüğünüz dilimlere anca yetti eminim artsaydı ben yine birşeyler bulurdum yapacak .Bir sonraki hedefimiz  makarna Sevgiyle

Rasgele Konu

• 02 Mart 2008 -- Sosisli Zeytinli Kumpir (0)
• 20 Temmuz 2008 -- Rulolar(Zeytinli Börek) (7)
• 07 Nisan 2008 -- Kaşarlı Sucuklu Patates (4)
• 17 Ağustos 2009 -- Choc-Tipped Biscuits (Çikolatalı bisküviler) (4)
• 22 Mayıs 2008 -- Çaylı Kek (0)

No related posts.

Related posts brought to you by Yet Another Related Posts Plugin.

Pesto sosu

Malzemeler

4 yemek kaşığı biber sosu

2 yemek kaşığı acı biber sosu

yarım demetten az maydanoz

1 adet yeşil soğan

2,5 yemek kaşığı kuru reyhan diğer adıyla fesleğen taze mevcutsa yarım demet

3-4 adet büyük diş sarımsak

2 avuç ceviz içi

yarım çay bardağı zeytinyağ

Yapılışı

Maydanozları ,soğanları doğrayalım .Daha sonra robota veya diğer doğrayıcı alete tüm malzemeleri koyup püre yapın. Uzun süre saklamak istiyorsanız kavanoza alıp dolaba koyun.

Pizza hamuru için malzemeler

4 su bardağı un

1,5 su bardağı su

3 tatlı kaşığı ınstant maya

2 tatlı kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

3 yemek kaşığı sıvıyağ

Malzemelerin hepsini yoğurup mayalanması için  40 dk bekletiyoruz.İstediğimiz büyüklükte parçalara bölüyoruz ,2 parça olabilir. İstediğimiz kalınlıkta Pizzamızı yapıp üstüne yaklaşık 5 yemek kaşığı pesto sosumuzu pizza hamurumuzun üstüne sürüp daha sonra haşlanmış olan tavuklarımızı parçalara ayırıp üstüne yayıyoruz.En üste de kaşar veya mozzarella peynirimizi ekleyip fırına veriyoruz.Yaklaşık 20 dk pişiriyoruz.Yabancı mutafağını özellikle de İtalyan mutafğını seviyorsanız eminim bu pizzayı beğeneceksiniz.İtalyan denilince ilk olarak komşumuz Donald amca ve Josephen aklıma gelir.Onlar bizim sevimlimi sevimli çok iyi niyetli komşularımız. Onlarda bizi çok severler sağolsunlar öyleki biz Donald amcaya ,uncle Donald diyoruz o da çok seviniyor.İtalyanlarla o kadar benzerliklerimiz var ki onlardan biliyorum ve de tanıdığım diğer kişilerden.Mesela her hafta sonları çocukları ve torunları onları ziyarete gelirler.(Amerika daki kopmuş aile bağlarına inat edercesine.)Önemli günlerde bir araya gelip birlikte vakit geçirmeye özen gösterirler.Damak tadı olarak da diğer yabancılara göre bize daha yakınlar.Kendileri mutfakta birşeyler yapmayı bahçede sebze yetiştirmeyi severler.Herşeyden önce boş durmayı hiç sevmezler.Tabi burda anlattığım özellikle bu iki sevimli cana yakın insan.Birde oğulları var o ise özellikle Türk mutfağına bayılmakta .Fırsat bulduğunda yaptığım dessertleri yada diğer tuzluları hemen övmekte hiç gecikmez.Donald amca da oğlunun Türk mutfağına düşkünlüğünü bildiğinden ben onlara yaptığım yeni şeyleri götürdüğümde hemen oğullarına da ayıracaklarını söylerler bende onu bildiğim için götüreceğim tabağı 2 kişilik değil de 3 kişilik hazırlarım .Dedim ya İtalyanlar denilince aklıma hep o sevimli ihtiyarlar gelir. En kısa zamanda onlara ait değişik lezzetlere fırsat buldukça sizler için yer vermeye çalışacağım.Bu arada tarif Sorrento cheese dendi.Tarifte peynirler kesilerek konuluyordu ben rendelenmiş koydum siz isteğinize bağlı olarak dilimleyip ya da benim gibi rende peynir kullanabilirsiniz.Benim yaptığım gibi bu kadar peynirleri çok kızartmanıza da gerek yok . Huyumdur herşeyi kızartma renklendirme hastalığı Afiyet olsun

Rasgele Konu

• 02 Mart 2008 -- Ispanaklı tombul pideler (4)
• 13 Haziran 2009 -- Çıtır Poğaça (0)
• 31 Mart 2008 -- Alman Pastası (4)
• 11 Ocak 2009 -- Terbiyeli brokoli corbasi (0)
• 02 Mart 2008 -- Sütlü Tarhana Çorbası (0)

No related posts.

Related posts brought to you by Yet Another Related Posts Plugin.

Lady Finger (Kedi Dili) Pastası

Malzemeler
3 paket savoıardı bisküvisi
1 su bardağı su veya isterseniz süt
1 su bardağı süt
1 paket krem şanti
2 paket siyah(bitter) çikolata
1 paket cream cheese diğer adıyla labne peyniri(yaklaşık 250 gr)
Kelepçeli kek kalıbı süslemek için
kakao ve damla çikolata

Kremanın yapılışı

1 paket krem şanti ,1 su bardağı sütü ve labne peynirimizi ekleyip mikserle çırpıyoruz en son olarak da erittiğimiz çikolatalarımızı kremaya ekleyip uygun kıvama gelene kadar yüksek hızda çırpıyoruz.

Yapılışı
1 su bardağı suyu isterseniz süt kullanabilirsiniz ben süt kullandım.Bir tabağa koyup bisküvilerin her iki tarafını bandırıp bekletmeden hemen çıkarıyoruz çünkü bu bisküviler sütü (suyu) hızlıca içine çekip yumuşuyor.Kek kalıbımızın içine bisküvileri teker teker ıslatıp dik olarak kalıbın kenarlarına yan yana döşüyoruz. Bir kat da altına döşeyip üstüne kremadan biraz dökelim tekrar isteğe bağlı bir kat daha bisküvi  döşeyip üstüne tekrar krema bitene kadar dökelim.Son olarak da krema karışımının üstüne kakao serpip,onun üstünede damla çikolataları serpiyoruz. 2-3 saat dolapta beklettikten sonra pastamızı dolaptan çıkarıp kelepçeleri yavaşça açıp kurdele ile süslüyoruz. Dolapta ne kadar uzun süre kalırsa tadıda o kadar güzelleşiyor. Afiyet olsun…

Rasgele Konu

• 13 Nisan 2009 -- Mozaik Pasta (1)
• 22 Nisan 2008 -- İncirli Muffinler (1)
• 22 Nisan 2008 -- İnegöl Köfte (3)
• 18 Ağustos 2008 -- Yumurtalı patates (1)
• 03 Ağustos 2010 -- Cheese Cake Swirl Brownie (0)

No related posts.

Related posts brought to you by Yet Another Related Posts Plugin.

Malzemeler

9 adet lazanya yaprağı

Yarım kg ıspanak

Kaşar peyniri

1 adet soğan

Karabiber,kırmızı biber , tuz

1 yemek kaşığı sıvıyağ

Beşamel sos için

2 su bardağı süt

2 dolu yemek kaşığı un

Karabiber

1 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı

ıspanaklı iç için

yağımızı ve doranmış soğanlarımızı tencereye koyup kavuruyoruz ardından ıspanağı ekliyoruz ,biraz pişirdikten sonra altını kapatıyoruz.

Beşamel sosu için

2 su bardağı soğuk süt ile 2 yemek kaşığı unu kaynayıp muhallebi kıvamına gelinceye kadar sürekli karıştırıyoruz.Kaynadıktan sonra 1 yemek kaşığı tereyağ ve karabiberimizi ekleyip altını kapatıyoruz.

İlk olarak kaynamış suda lazanyalarımızı haşlıyoruz çok haşlamamaya özen gösterelim (lazanyayı yapacağımız kaba geçirirken parçalanmaması için ) suyunu süzüp biraz soğuduktan sonra kabımıza diziyoruz . İlk katına hazırlamış olduğumuz beşamel sosu yayıp üstünede ıspanaklı içi ekleyip ikinci sıraya tekrar lazanyalarımızı diziyoruz ve tekrar beşamel sos ve ıspanaklı içi ekliyoruz son kata da lazanyalarımızı dizip üstüne beşamel sosu yayıp onun üstünede kaşar peynirini ekleyip 180 derecede ısıtılmış fırınımıza koyuyoruz. Yaklaşık olarak 20 dk üzeri kızarana kadar  pişiriyoruz. Daha sonra Afiyetle yiyoruz.

Rasgele Konu

• 17 Ağustos 2009 -- Grissini (0)
• 19 Ağustos 2008 -- Döğme Çorbası (1)
• 14 Şubat 2009 -- White chocolate mousse and strawberry Layer cake (5)
• 02 Mart 2008 -- Lady Finger (Kedi Dili )Pastası (1)
• 02 Mart 2008 -- Etli Patlıcan Kebabı (0)

No related posts.

Related posts brought to you by Yet Another Related Posts Plugin.

Rasgele Konu

• 22 Mayıs 2010 -- Portakallı Sütlaç (0)
• 02 Mart 2008 -- Elmalı Pasta (0)
• 02 Mart 2008 -- Açma (7)
• 24 Aralık 2008 -- Devil's Food cake (6)
• 20 Şubat 2010 -- Chocolate Yogurt Cake( Çikolatalı yoğurtlu kek) (0)

No related posts.

Related posts brought to you by Yet Another Related Posts Plugin.

Malzemeler

1 paket spagetti makarna
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvıyağ
2 diş sarımsak
Maydanoz
1,5-2 yemek kaşığı salça
tuz

Yapılışı

Makarnamızı haşlıyoruz, dığer taraftan da tereyağı eritip ardından sıvıyağı ile karıştırıp
ezilmiş sarımsağımızı ekleyip kavuruyoruz. Daha sonrada salçamızı ve tuzu ekleyip
karıştırmaya devam edip   hazır olunca altını kapatıyoruz.Diğer yandan haşlanıp süzülmüş
spagettimizi tabağa alıp üstüne sosumuzu döküp doğramış olduğumuz maydanoz , karabiber ve
istediğimiz baharatları ekleyip servis edebilirsiniz .Ben chili biberini denedim çok güzel
oldu tavsiye ederim.İsteğe göre yaptığınız sosun üstüne direk makarnaları ekleyip
karıştırabilirsiniz. Afıyet olsun

Rasgele Konu

• 29 Nisan 2010 -- Fırında Kızarmış Tavuk (2)
• 02 Mart 2008 -- Yumurtalı Balık Ekmek (0)
• 02 Mart 2008 -- Muzlu Savoiardi Pastası (5)
• 14 Eylül 2008 -- Özel soslu tavuk (3)
• 13 Haziran 2009 -- Fransız ekmekcikleri (0)

No related posts.

Related posts brought to you by Yet Another Related Posts Plugin.

1/2 su bardağı süt
4 yemek kasığı kakao
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1/2 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta
2 tatlı kaşığı kabartma tozu
çeyrek su bardağı ceviz
çeyrek su bardağı üzüm
yarım kesilmiş elma

Hazırlanışı
Yumurta, şeker,süt ,yağ ve kakaoyu bir kapta çırpıoruz daha sonra bu karışımdan yarım su
bardağı alıp ayırıyoruz.( pişmiş kekin üstüne dökmek için.)Sonra unu,kabartma tozunu,cevizi
üzümü  ve ufak ufak kesilmis elma dilimlerini ekliyoruz. Yağlanmış kalıba döküp 350ｰF
(175ｰC) ısıdaki fırında 35-45 dk pişiriyoruz. kek fırından  çıktıktan sonra daha önce
ayırmış olduğumuz 1/2 karışımımızı kekin üstüne döküyoruz ve dinlenmesini bekliyoruz. Afiyet
olsun

Rasgele Konu

• 02 Mart 2008 -- Lady Finger (Kedi Dili )Pastası (1)
• 22 Ağustos 2010 -- Sakızlı Muhallebili Güllaç (1)
• 24 Mart 2008 -- Pudingli İrmik Tatlısı (6)
• 12 Mayıs 2008 -- Yumurtalı-Maydanozlu Kabak (0)
• 16 Mart 2008 -- Domatesli Biberli Focaccia (4)

No related posts.

Related posts brought to you by Yet Another Related Posts Plugin.

Hamuru için

4 cup un (yaklaşık 4 su bardağı)
1,5 cup su (1,5 su bardağı)
2 TBSP şeker (yaklaşık olarak 4 tatlı kaşığı )
2  tsp tuz (yaklaşık olarak 2 tatlı kaşığı )
2 tsp kuru maya (2 tatlı kaşığı)
4 tatli kaşığı sıvıyağ  üzeri için(sos)
1,5 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı sıvıyağ 6 yemek kaşığı su
kaşar peyniri
sucuk ve mantar

Hazırlanışı

Unu,suyu ,şekeri,tuzu,sıvıyağı ve en son olarakda kuru mayayı ilave edip yoğurun .Yoğurma işlemi bittikten sonra mayalanması için 1 saat bekletin.Eğer ekmek makineniz varsa yukardaki tarif bunun icin birebir çünkü ben bu pizzanin hamurunu ekmek makinesinde hazirladim.Üzeri için salçayı, suyu ve sıvıyağı karıştırıp hamurun üstüne sürülebilir kıvama  getiriyoruz. Dinlenme işlemi bittikten sonra hamurumuzu 3 parçaya bölüyoruz (tabi isteğe bağlı olarak değişir ben bu hamurdan 3 adet pizza yaptım) yuvarlak şekil verdiğimiz  hamuru merdaneyle açıp istediğimiz kalınlığa ve şekle gelince açma işlemine son veriyoruz. Pizzamızı fırın kabımıza alıp üstüne sosumuzu sürüyoruz .Daha sonra rendelenmiş kaşar peynirimizi serpiştiriyoruz onun üstüne sucuk ve mantarlarımızı ekleyerek bitiriyoruz. İsteğe bağlı olarak sosdan sonra sucuk ve mantarı koyup üstüne kaşar rendesini ilave edebilirsiniz. Yalnız ilk  yaptığımız sucukların ve mantarların üstte oldugu pizzamiz görünüm ve iştah açıcı olma özelliği bakımından daha cok tercih edilebilir.

Rasgele Konu

• 03 Ağustos 2010 -- Cheese Cake Swirl Brownie (0)
• 13 Nisan 2009 -- Mahlepli Kandil Simidi (0)
• 05 Mart 2008 -- Tavuklu Pesto Soslu Pizza (0)
• 22 Mayıs 2010 -- Yoğurt Kebabı (0)
• 12 Mayıs 2008 -- Yumurtalı Kuru Fasulye (0)

No related posts.

Related posts brought to you by Yet Another Related Posts Plugin.