4 adet güllaç yaprağı

2,5 su bardağı süt

yarım su bardağı şeker

Muhallebi için

3 su bardağı süt

1 kahve fincanı un

1,5 çorba kaşığı tereyağ

3/4  su bardağı şeker

2 parça damla sakızı

Yapılışı

Herkese Hayırlı Ramazanlar. Osmanlı dan bugüne türk mutfağının vazgeçilmez tatlısı olmazsa olmazı Güllaş ı karşınızda )) tabiki biraz değişikliklerle.Geçen Ramazan da da yapmama rağmen siteye nasıl eklememişim diye düşünürken bugün de iftara misafirlere ne tatlısı yapsam diye düşünürken aklıma geldi güllaç.Güllaç ı ilk denemem bundan 3 yıl öncesine dayanıyor olsa gerek ) İlk denemem biraz hüsranla sonuçlanmıştı.Paketin içindeki  yapraklar çok fazla olduğu için tabiki ben de üstündeki tariften kafama göre ölçü tutturmaya çalışınca sonuç hüsran ) Sütü ve gül suyu fazla kaçınca bir daha denemeye korktum diyebilirim. )Geçen yıl sakızlı muhallebiyi denemiştim çok güzel olmuştu ama resimleri ve tarifi nereye koyduğumu hatırlayamadım.Bugün misafiri de fırsat bilerek yapayım dedim.

Eee artık yapılışına geçelim degil mi …

İlk olarak 2,5 su bardağı süt ile yarım su bardağı şekeri iyice karıştırıp pişiriyoruz ılımasını beklerken muhallebiyi yapmaya başlayabilirsiniz.Muhallebi için tereyağını ayrı bir tencerede eritip unu ekleyip hafif kavurduktan sonra sütü ekliyoruz.Unun topaklığı gidene kadar iyice karıştırıyoruz.Daha sonra şekeri ve damla sakızını ekleyip muhallebi kıvamına ) gelince altını kapatıp ılımasını bekliyoruz.Diğer taraftan ılımış şekerli sütümüzü güllaç yapraklarımızı parçalayarak her kata 1 er kepçe süt şeker karışımımızdan döküyoruz.Benim borcamım küçüktü 4 adet yaprak yeterli oldu.İki yaprağı parçalayarak toplamda 4 kat olarak dağıtıyoruz.Muhallebimizi yaydıktan sonra yine aynı şekilde diğer 2 yufkayı da parçalayıp her katına süt şeker imizi yayıp dolaba soğumaya bırakıyoruz.Soğuduktan sonra üstüne ceviz ve nar taneleriyle süslüyoruz. Afiyet olsun.

Rasgele Konu

• 02 Mart 2008 -- Sucuklu Mantarlı Pizza (0)
• 20 Şubat 2010 -- Chocolate Yogurt Cake( Çikolatalı yoğurtlu kek) (0)
• 23 Mart 2008 -- Zeytinli Çörek (1)
• 09 Aralık 2008 -- Şekerpare (1)
• 13 Nisan 2009 -- Mahlepli Kandil Simidi (0)

No related posts.

Related posts brought to you by Yet Another Related Posts Plugin.

Malzemeler
yarım su bardağı tereyağ (tr ye göre yarım paket, US e göre 1 stick )
1 su bardağı küvertur ya da damla çikolata tanecikleri
1 + 1/4 su bardağı şeker
4 adet yumurta
3 çay kaşığı vanilya ekstract ya da 1 paket vanilya
1+ 1/4 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
yarım çay kaşığı tuz
1 paket cream cheese ( 8 ounce yaklaşık 230 gr o da 1 paket margarinden biraz az olsa gerek)
1 çay kaşığı badem extractı

Yapılışı
İlk olarak tereyağımızı ve çikolatamızı çok kısık ateşte tencerede erittikten sonra ocaktan alıyoruz.Daha sonra 3/4 su bardağı şekerimizi ilave edip tahta kaşığımızla çırpıyoruz.Karışımımız biraz ılıdıktan sonra 3 tane yumurtamızı ekleyip mikserle çırpıyoruz.Daha sonra vanilyamızın yarısını, unu,kabartma tozu ve tuzumuzu ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Ayrı bir kaba biraz ılımış ya da dolaptan çıkardığımız peynirimizi yumuşayana kadar çırpıyoruz. Peynirimiz yumuşak kıvama gelince yarım su bardağı şekerimizi, 1 adet yumurtamızı ve vanilyamızın yarısını ilave edip malzemeler iyice karışıncaya kadar çırpıyoruz. Daha sonra dikdörtgen şeklindeki bir tepsimizi ya da borcamımızı yağlayıp çikolatalı karışımımızı yayıyoruz daha sonra üstüne beyaz peynirli karışımımızı 6 ayrı yere kaşıkla toplar halinde döküp bıçakla hafif şekilli gezdiriyoruz. Daha önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dk pişiriyoruz. aman dikkatli olun ben brownie yi fırında unutup başka iş yapmaya başladığım için brownie nin rengi yani peynirlerin olduğu kısmın beyaz olması gerekirken sarardı )) Bu arada şöyle bir yazdıklarıma baktım da en aşağı 4-5 defa” daha sonra” yı tekrar edip durmuşum uykulu olunca böyle oluyor demek ki )
Not: Ben badem ekstractı kullanmadım.

Rasgele Konu

• 09 Mart 2008 -- Havuçlu Brokoli Çorbası (2)
• 11 Ocak 2009 -- Eristeli Bulgur Pilavi (0)
• 18 Mart 2008 -- Fesleğenli Şeftali Tatlısı (3)
• 02 Mart 2008 -- Kısır -Tabuli (0)
• 09 Mart 2008 -- Mısırlı Makarna Salatası (1)

No related posts.

Related posts brought to you by Yet Another Related Posts Plugin.

6 adet limon
3-4 su bardağı su
5-10 adet buz küpü
yarım su bardağı şeker

Yapılışı

6 adet limonumuzu sıkıyoruz ( yaklaşık olarak 1 su bardağı limon suyu elde ediyoruz ) daha sonra 1 su bardağı su ekleyip içine şekerimizi ekleyip eriyene kadar iyice karıştırıyoruz.Daha sonra isteğe bağlı olarak limon suyunun yoğunluğunu sevmenize göre 2 ya da 3 su bardağı suyumuzu eğer limonatayı şekerli seviyorsak ekstra şeker ilave edip ve buzlarımızı ekleyip tekrar karıştırıp afiyetle içiyoruz. Sıcak yaz günlerinde eşim gibi limonatayı sevenler için gelsin bu tarifte. )) Aslına bakarsanız benim limonataya karşı bir ilgim ah olsa da şimdi içsek gibi isteğim de olmadı. Bu kadar isteksiz olmamın nedeni özellikle her limonata ve portakal suyu içtiğimde boğazımda oluşan gıcıktan dolayı her zaman rahatsız olmuşumdur. Eşim ise benim tersime çok büyük bir limonata severdir kendileri herşeyin mümkünse limonlusu tercih edilir bilimum dondurma vs. Sanırım kayınvalideme çekmiş olsa gerek kayınvalidem de herşeyin limonlusunu tercih eder ve limonatayı çok sever.Bu kadar laf kalabalığından sonra gelelim limonatayı yapma nedenime ) Bir öğle yemeği sırasında ve evde hiçbir hazır meyve suyunun, soda ve benzeri içeceklerin bulunmadığı bir anda dolapta duran limonlarım imdadıma yetişiverdi. Efendim şimdi ben limonatayı kime yaptığımı ve hikayesini de anlatmaya başlarsam bu yazı saatlerce sürebilir.( Çok kısa olarak biz bir tadilat işine başladık 15 günde biter denilen basement inşaatı tam 3 ay sürdü bu limonata da hikayemizin baş kahramanı Roy ustaya yapılmıştır ) ) Yarın çok erken saat de bir işim olduğu için izninizle pc başından erken kalkmam gerekiyor yolcu yolunda gerek, ben gideyim. ))

Rasgele Konu

• 16 Mart 2008 -- Patatesli Toplar (2)
• 02 Mart 2008 -- Muzlu hindistan cevizli kurabiye (0)
• 02 Mart 2008 -- Kıymalı Bamya (0)
• 01 Mart 2008 -- Merhaba dünya! (1)
• 19 Ağustos 2008 -- Mercimekli Köfte (1)

No related posts.

Related posts brought to you by Yet Another Related Posts Plugin.

Yapılışı
Ben Paneranın tarifinden biraz daha farklı yaptım genellikle brokoli çorbasında kullandığım metodu kullandım.İlk olarak 1 tatlı kaşığı tereyağımızı eritip ince doğranmiş soğanımızla kavuruyoruz, daha sonra doğranmış havuçlarımızı ekliyoruz ikisini iyice pişiriyoruz havuçlar geç yumuşadığı için (eğer rondo kullanacaksanız çok fazla kavurmanıza gerek yok ben sebzelerin çorbanın içerisinde görünmesini sevdiğim için blendar vs kullanmıyorum) Daha sonra brokolimizi ilave edip biraz karıştırdıktan sonra benimkiler dondurulmuş olduğu için buzların biraz erimesini bekledim daha sonra unumuzu ilave edip biraz karıştırdıktan sonra tavuk suyumuzu ilave ediyoruz.Tavuk suyumuz eridikten sonrada half/halfımızı yada sütümüzü ilave ediyoruz. Bu çorba çok yoğun bir çorba olduğu için ben 2 su bardağıda su ekledim.Hatta daha fazla ekleyebilirsiniz corbayı ertesi gün için dolaba kaldırdığınız da çorbanın aynen tarhana çorbasında olduğu gibi bayağı katılaşıp yoğunlaştığını ve renginin iyice sarı olduğunu göreceksiniz.Tuzunu ve karabiberini ekleyip kaynayana kadar ocakta tutuyoruz half/half kullandıysanız ocak başında beklemenize gerek yok ama süt kullandıysanız biraz beklemeniz ve sürekli kariştırmanız gerekecek.Kaynadıktan sonra altını kısıp sebzelerin iyice pişmesini bekliyorsunuz tabi tercihe bağlı isterseniz iyice kaynatmasanız da olur.Daha sonra altını kapatıp çedar peynirimizi ekliyoruz.Bende alışkanlık olmuş bütün çorbalarım saatlerce kaynamak zorundaymış gibi çorba kaynatırım ) Rahmetli babaanneme benzemişim ama rahmetli bana kaynatma konusunda onu bile geçtiğimi söylemişti. Allah rahmet eylesin nur içinde yatsın babaannem.Hiç unutmuyorum yaz tatilleri için her yaz memlekete giderdik o yılda rahmetli bacağından amelıyat olmuştu platin takılmıştı. Bende yanına o yıl yalnız gitmiştim annem babam olmadan.Yemekleri ben yapıyordum uzun süre ayakta duramadığı için. Daha sonra Ankara ya dönme vakti gelmişti dönmeden onlara son kez, uzun süre yiyecekleri yemeklerini yapayım demişim. ) Ve bir tarhana çorbası yapmışım babaannemin kendi elleriyle hazırladığı tarhanadan koca bir tencere ama.Ben çorbayı pişir pişir her zamanki gibi, koca bir tencere bayağı yoğun bir çorba haline gelmiş.Rahmetli bana sormuş yavrum bu kadar çok ve yoğun çorbayı ne yapacağız .Bende şöyle cevaplamışım babaanne şimdi ben gidiyorum ya siz bu çorbayı üstüne su ekler ekler 1 haftadan fazla içersiniz demişim.Çocukluk işte kendime göre onları düşünüyorum babaannem yorulmasın tekrar yapmasın uzun süre ayakta kalmasın diye.Rahmetli sürekli bu anıyı anlatır çok gülerdi.Ben büyüyünce yemek yaparken kızım sen yine yoğun çorba yap biz üstüne su ekler ekler içeriz derdi.Yıllar ne kadar da çabuk geçiyor rahmetli öleli 2 yıl 2 ay olmuş. Yani en son tr ye o kadar vakit önce gitmişim. Aynı zamanda arkadaşım evlenmişti ben buraya gelmeye yakın.Hayat akıp gidiyor avuçlarımızda tutamadığımız su gibi… Bir taraftan ölümler, doğumlar,evlilikler yalan hayat, fani hayat devam edip gidiyor.Bu arada memleketimi de çok özlemişim. Her yaz tatili gitmek bazen işkence gibi gelirdi.Tabi zorunluluklardan dolayı orda ev filan yaptırmıştık öyle olunca yazın büyük bir kısmını uzun süre orda geçirmiştik. Şimdi birden içime memleketimin yaylasının kekik kokularını , Işık Dağının o mükemmel çam kokusunu çeker gibi oldum. Eğer Ankaralıysanız veya yolunuz düşerse Ankaraya Soğuksuya,Işık Dağına gidip piknik yapmadan o güzel manzarayı ve harika ağaçların ve temiz hava kokusunu almadıysanız çok şey kaçırmışşınız demektir.Not :Çöplerimizi ortalıkta bırakmayalım lütfen )) Sevgiyle kalın.

Rasgele Konu

• 12 Haziran 2010 -- Hangi ekmek makinesini almalıyım? (0)
• 20 Şubat 2010 -- Kremalı Mantar Çorbası (2)
• 08 Aralık 2008 -- Herkese Hayırlı Bayramlar (0)
• 18 Ağustos 2008 -- Yumurtalı patates (1)
• 02 Mart 2008 -- Kısır -Tabuli (0)

Related posts:

1. Kremalı Mantar Çorbası Malzemeler 1 su bardağı kavrulmuş mantar 2 su bardağı half...
2. Cheese Cake Swirl Brownie Malzemeler yarım su bardağı tereyağ (tr ye göre yarım...

Related posts brought to you by Yet Another Related Posts Plugin.

Hanimlar ekmek makinesi almadan önce hepinizin aklından bu sorunun geçtiğine eminim.Bende size biraz geç olsa da biraz yardımcı olmak istedim .Uzun süredür tr de olmadığım için burda olan markalar orda mevcut mudur onu da çok araştırmış değilim ama benim kullandığım makineyi netten search ettiğimde maalesef bulamadım.Gelelim ekmek makinesine benim ekmek makinesinin markası Panasonic yaklaşık 5,5-6 sene önce almıştık.Her ekmek makinesinin ayrı özellikleri olduğu için bu küçük ayrıntıyı da atlamayayım dedim.Genelde tuzlu tariflerimi hep makinede ve aynı modda hazırlıyorum 45 dk lık pizza hamuru programı 45 dk içinde hamurunuz yoğurulmuş ve mayalanmiş olarak hazır oluyor.Tr deki makinelerden haberim olmadığı için kısa bir bilgi vereyim dedim.Bu makineyi yaklaşık 5,5 yıldır kullanıyorum maşallah hala sapasağlam.Benimle birlikte farklı markaları alan arkadaşlar şu an ikinci üçüncü makinelerini kullanıyorlar.Kimisinin pişirme özelliği bozuldu kimisinin yoğurtma. Burda olan bazı markalar: Breadman Breadmaker, Toastmaster, Sunbeam,Cuisinart,Oster,Zojirushi,T-fal, Sanyo, West Bend. Açıkcası son 5 markayı 5,5 yıl önce ekmek makinesi araştırırken gördüğümü hatırlamıyorum.Bizim araştırırken Panasonic ve breadman arasında seçim yapmamız bayağı zor olmuştu.Ben tercihimi Panasonic den kullandım.Allaha sükür uzun yıllardır da sürekli kullanıyorum beni pişman etmedi hiçbir tarifte ölçüleri doğru bir şekilde eklediğiniz takdirde sizi hüsrana uğratmayacağı kesin.Eşimin başına 1-2 kez olumsuzluk gelmişti sonunda nedenin kendisi olduğunu itiraf etmişti kendisi üşenmiş makinenin ölçülerini kullanmaya kendisi kafasından bardak vs kullanmaya çalıştığında ekmekler kuru ve kabarmamıştı.Önceleri bana yaptığı yaramazlığı söylememişti senin makinen eskimiş vs diye geçiştirmişti.Sonra bir arkadaş sohbetinde ağzından kaçırınca kafasına göre ölçü eklediğini makinenin bir kabahatı olmadığını anlamış olduk.Zaten bana da garip gelmişti ben yapınca sorun olmuyor eşime işten arayıp ekmek yapmasını istediğimde(toplamda 3 kez ilkinde ölçülere uymuştu ekmek süperdi diğer ikisi hüsranla sonuçlanmiştı kafadan ölçü kullandıkları )) .Neyseki sorun anlaşıldı makinemiz temize çıktı. ) Breadman in de iyi olduğu duyumlarım vardı arkadaşlardan .Bazı markaları da kötülemek istemiyorum ama arkadaşlarım hüsrana uğradı belki şöyle diyebilirim çok ucuz olan makineleri tercih etmeyin diyebilirim.Makineyi sürekli kullanarak artık kendi kafamdan tuzlu tariflerde eklemeler ayarlamalar yapıyorum.Yani şu son zamanlarda makinemi ekmek yapmanın yanında hamur işlerinde yoğurtma da sık kullanıyorum.Makinenin tüm özelliklerini bilince tabi istediğiniz gibi kullanabiliyorsunuz. Tr de bu makinenin olduğundan emin değilim biraz araştırdım ama göremedim.Burda da bu markanın çok çeşidi yok ama en çok tutanı benim kullandığım Panasonic SD-YD250 Automatic Bread Maker ilerleyen günlerde diğer makineler hakkında da geniş bilgi vermeye çalışacağım ama o gün ne gün olur bilemiyorum )

Rasgele Konu

• 12 Mayıs 2008 -- Ispanaklı Kek (Yaş Pasta) (4)
• 13 Haziran 2009 -- Çıtır Poğaça (0)
• 02 Mart 2008 -- Açma (7)
• 02 Mart 2008 -- Yumurtalı Balık Ekmek (0)
• 02 Mart 2008 -- Gözleme (0)

No related posts.

Related posts brought to you by Yet Another Related Posts Plugin.

yarım kg kıyma

2 adet soğan

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

tuz

1 adet yumurta

kimyon

biraz bayat ekmek içi

2 diş sarımsak

tabanı için

1 kase yoğurt

1 adet pide veya 3-4 dilim kızartılmış ekmek

sosu için

2 tatlı kaşığı tereyağ

1 tatlı kaşığı salça

Yapılışı

Bütün malzemeleri yoğuruyoruz.Bayat ekmeklerimizi suyla ıslatıp yumuşatıyoruz daha sonra  karışıma ilave ediyoruz.Bütün malzemeleri iyice yoğurduktan sonra köfteler kızardıktan sonra parmak büyüklüğünde kalıcak şekilde  yuvarlıyoruz.Köfteleri kızartabilir, yağsız olmasını istiyorsanız fırında  veya benim gibi ızgarada pişirebilirsiniz.Eğer pide kullanacaksanız burdan http://www.esrarengiz.org/2008/09/14/ramazan-pidesi/   ulaşabilirsiniz.Benim gibi pide yapmadan ekmekleri toasted yapıp yani kızartıp küp küp kesebilirsiniz. Tabağın altına yerleştirip üstüne çırptığımız yoğurdu ilave ediyoruz.Onun üstüne köftelerimizi yerleştirip, tavada hazırladığımız tereyağ ve salça sosunu ilave ediyoruz.Ben sadece tereyağı ile pul biberden yapmıştım ama size salça ve tereyağı sosunu tavsiye ediyorum. Salçasız bayağı yavan geldi bana belkide yoğurt tereyağ ve salça muhteşem üçlüsüzne alışkanlığımdan olsa gerek. ) Afiyetle yiyoruz.Tabiki ekmek ve yoğurdu kişi sayısına göre artırabilirsiniz.

Rasgele Konu

• 17 Ağustos 2009 -- Grissini (0)
• 13 Haziran 2009 -- Sodalı börek(Egg Roll) (3)
• 13 Nisan 2009 -- Mozaik Pasta (1)
• 02 Mart 2008 -- Kıymalı Bamya (0)
• 13 Nisan 2009 -- Ganajlı Pasta (Rich Chocolate Gateau ) (2)

Related posts:

1. Chocolate Yogurt Cake( Çikolatalı yoğurtlu kek) Malzemeler 2 su bardağı (cup) un 1+ 1/2 su bardağı...

Related posts brought to you by Yet Another Related Posts Plugin.

Yapilişı
İlk olaraka unu ilave edip bütün malzemeleri ekliyoruz. Ben sadece tereyağını eklerken bıçak yardımıyla küçük parçalara ayırıp ilave ediyorum. Ben bütün malzemeleri ekmek makinesinin pizza hamuru kısmında yoğurtuyorum.Toplamda 45 dk sürüyor. Yoğurtması yarım saat dinlenmesiyle birlikte 45 dk alıyor.Makine alarmı verdiğinde zaten yoğurmuş ve mayalandırmış oluyor.Siz isteğe göre elinizde de yoğurup 1 saat mayalanmasını bekleyebilirsiniz. Mayalandıktan sonra isterseniz hamurun gazını alabilirsiniz tekrar elinizle yoğurup dediğim gibi isterseniz. Daha sonra istediğimiz büyüklükte hamurdan parçalar alıp elimizle açıp ortasına peynirli içten ekliyoruz.Hamurumuzu iki elimizle birlikte uçlarından tutup her iki taraftan iyice birleştiriyoruz.(( Sıkıca birleştirin çünkü daha sonra kendi kendine mayalandıkça(siz diğer hamurları açana kadar) açılmaya başlıyor))Birleştirdiğimiz yerler hamurun altına gelicek şekilde tepsiye yerleştiriyoruz. Poğaçalarımızı bir 15 dk daha tepside dinlendirip üstüne yumurta sarısını sürüp çatalla çizikler atıp susam ve çörek otuyla süsleyebilirsiniz. Daha önceden 180 derecede ısıttığımız fırında yaklaşık 20-25 dk pişirebilirsiniz.
Tarifi şiddetle tavsiye ediyorum arkaşlarımla potluck usulü buluşmalarımız baby shower vs etkinlikleri olduğunda herkes benden özellikle bu poğaçayı istiyor.Sizi bu tarifin yanıltma payı yüzde sıfır diyebilirim.Hatta arkadaşlar pastane poğaçasından daha da güzel olduğunu söylüyorlar. ) Bu poğaçalar sevgili arkadaşım Fatma için hazırlanıp yola çıktılar canım arkadasım şu an hamile ve bu poğaçayı çok sevdiği  için ona özel hazırlandılar.Aynı tarif yine Fatma ve Sevcan arkadaşımızın yaklaşık 1,5 ay önceki baby showerlarına da yapılmış afiyetle yenmişti. Bu arada Rabbim bütün hamile kardeşlerime evlatlarını hayırlısıyla sağlıklı bir şekilde kucaklarına almayı nasip etsin inşallah.bu arada ben genelde mayayı bol kullanan bir kişiyim tr ölçülerine göre belki fazla olabilir siz orda belki 1 pkt instant maya kullansanız yetebilir ama ben burdaki mayalardan biraz fazla ekliyorum nedense fazla mayanın daha çabuk hamuru mayalandıracağını düşünüyorum.Ya da her hangi bir aksilik olmasın kabarmama riskini almayayım diye ne bileyim işte belkide kendi kendime inandığım kendimi rahatlattığım bir durum söz konusu olabilir. )

Rasgele Konu

• 02 Mart 2008 -- Yalancı Poğaça (Döndü Abla nın ) (5)
• 14 Eylül 2008 -- Dalyan Köfte (0)
• 12 Mayıs 2008 -- Yumurtalı-Maydanozlu Kabak (0)
• 27 Mart 2008 -- Çatal Çörek (3)
• 17 Ağustos 2009 -- Kabak Tatlısı (0)

No related posts.

Related posts brought to you by Yet Another Related Posts Plugin.

8 su bardağı süt
2 su bardağı su
yarım su bardağı pirinç
1 su bardağı şeker
1 portakal kabuğu rendesi
isteğe bağlı vanilya

Yapılışı
2 su bardağı su ile pirincimizi yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz.Daha sonra soğuk sütümüzü ilave ediyoruz, biraz kaynadıktan sonra şekerimizi ilave ediyoruz.Ocaktan indirmeden 5-10 dk önce portakal kabuğu rendemizi ilave ediyoruz.Sütlacımız koyulaşınca ocaktan alıp kaselere paylaştırıp soğuduktan sonra üstüne tarçın ilave edip dolaba soğumaya bırakıyoruz.İsteğe bağlı olarak pirinç unu ve nişasta ekleyebilirsiniz.Uzun süre ocakta kaynadıktan sonra koyulaştığı için ben nişasta ve pirinç unu kullanmaya ihtiyaç duymuyorum.Ayrıca portakal ve limon aromasını sütlaç a çok yakıştırıyorum tabi vanilyayı da tercih edebilirsiniz.Üstündeki şekli yapmak için yağlı kağıttan şekiller kesip etrafına tarçını küçük çay süzgeciyle serpiştiriyoruz.Afiyet olsun.

Tarkan ”Sevdanin Vurusu 2010”

Rasgele Konu

• 02 Mart 2008 -- Kıymalı Dolma (4)
• 07 Nisan 2008 -- Ispanaklı Carsaf Böreği (6)
• 24 Kasım 2008 -- Pastane kurabiyesi (0)
• 02 Mart 2008 -- Sarımsaklı ve Maydanozlu Spagetti (0)
• 02 Mart 2008 -- Zeytinyağlı Kıymalı Fasulye (0)

No related posts.

Related posts brought to you by Yet Another Related Posts Plugin.

1 kg kuzu kıyması
1 yemek kaşığı kırmızı pul biber+1 tatlı kaşığı acılı antep salçası (1 saat suyun içinde bekletilmiş )
tuz
isteğe bağlı olarak karabiber,ince doğranmış soğan ve 1-2 diş sarımsak ekleyebilirsiniz.

Yapılışı
Kıymaya tuzu ve daha önceden su veya sıvıyağ içinde 1 saat beklettiğimiz kırmızı biberi ilave edip iyice yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz kıymamızın ağzını kapatıp buzdolabında 1 gün bekletiyoruz.Ertesi gün tekrardan yoğurduğumuz kıymamızı portakal büyüklüğünde alıp sıvıyağ sürülmiş şişlere elimizi ıslatıp kıymamızı boğum boğum(sıvazlayarak) şeklinde şişlere yayıyoruz.Düşük ısıdaki ızgarada (mangal veya fırın) sık sık çevirerek(kıymalar düşmesin diye) pişiriyoruz. Kırmızı biberi suyun içinde 1 saat bekletmemizin nedeni biberlerin ateşte yanmaması için.İsterseniz bu kebabı fırında da pişirebilirsiniz.Yanında lavaş ekmeği, bulgur pilavı,közlenmiş domates, biber ve sumaklı soğanla ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.Gelelim adan Kebabı yapmaya nasıl karar verdim e ) Burada bir sürü arkadaşlıklar ediniyoruz birbirimize alışıyoruz ama maalesef herkesin vakti gelince de ayrılması gerekiyor.Kimileri başka eyaletlere kimileride ana vatana dönüyor. Kısmetse aynısı bizim içinde geçerli olacak bundan 1-3 yıl sonra.Sevgili arkadaşlarımızdan Nisa ve eşi Murat da tr ye dönenler kervanına katıldı ama gitmeden önce de bize bu Adana Kebabını yaptırmaya vesile olacak olan diziyi seyretmeye alıştırdılar.Efendim her diziyi izleyişte sevgili Oktay Kaynarca nın Adanayı dürümüyle birlikte büyük bir lezzetle mideye indirmesi bizde de bu kebabı yeme ve deneme hissi uyandırdı ) Bir Ankaralı olarak ,bu yaşıma kadar acılı Adana Kebabı yemeyi düşünmemiştim. EEe diziyi izleye izleye bizim de ağzımız sulanmadı değil ben de dedim şu meşhur kebabı denemezsem olmaz. Ama gerçekten çok lezzetliymiş. Tavsiye edilir denendi ve çok beğenildi. ) Efendim ben müzik dinlemeyi çok seven bir insan olarak dinlediğim şarkıları ara sıra sizinle paylaşmak istiyorum. Ferhat Göçer in yeni albümü çıkmış benim daha yeni haberim oldu(14 Mayıs) bu şarkısı da bayağı güzelmiş.
Efendim -Üzüm- sizlerle )

Rasgele Konu

• 03 Ağustos 2010 -- Cheese Cake Swirl Brownie (0)
• 02 Mart 2008 -- Sosisli Zeytinli Kumpir (0)
• 02 Mart 2008 -- Kıymalı Dolma (4)
• 02 Mart 2008 -- Simit (0)
• 24 Kasım 2008 -- Pastane kurabiyesi (0)

No related posts.

Related posts brought to you by Yet Another Related Posts Plugin.

1 adet bütün tavuk

kırmızı pul biber, toz karabiber,

kimyon, kekik, tuz

2 yemek kaşığı yoğurt,

3-4 yemek kaşığı süt

Yapılışı

Malzemelerimizin hepsini karıştırıp, karışımımızı akışkan sıvı hale getiriyoruz .Tabiki malzemeleri göz kararı ile tavuğunuzun büyüklüğüne göre ayarlayabilirsiniz. Bu tavuk küçük boy bir tavuktu.Normalde burda bu boyutta tavuk bulmak mümkün değildir ama nasıl olduysa şansıma küçük tavuk denk gelmişti.Buranın tavukları nerdeyse hindi büyüklüğünde olduğu için bu boyuttaki tavuğu görünce şasırıyorum düşünün artık ) Buraya ilk geldiğimde bir patlıcanların büyüklüğüne birde tavukların büyüklüğüne bayağı şaşırmıştım. Karnıyarık yapmak için küçük boyutta patlıcan bulmak da çok zor olduğu için arada böyle normal boyutta tavuk ve patlıcan bulunca seviniyoruz. ))Neyse tarifimize devam edelim.Tavuğu pişireceğimiz tepsiye ya da borcamın altına alüminyum folyomuzu büyükçe serip ,tavuğumuzu üstüne yerleştirip ,karışımımızı tavuğumuzun her tarafına sürüyoruz. Alüminyum folyomuzu biraz büyük kesiyoruz ki tavuğumuzun her tarafını kapatsın diye.Daha sonra Alüminyum folyomuzu tavuğumuzun her tarafını kapatacak şekilde sarıp 180 derece fırında yaklaşık olarak 40-60 dk pişiriyoruz. Bu da yine sizin isteğinize bağlı eğer çok pişmiş seviyorsanız benim gibi uzun süre pişirebilirsiniz.Ben bu Amerikalıların etleri çok az pişirme alışkanlığına bir türlü alışamadım.Bizi ziyarete geldiklerinde biliyorum çok pişmiş eti böyle hafif kanlarını görerek yedikleri et gibi(özellikle kırmızı ette) zevkle yemediklerine eminim ama kusura bakmasınlar işte her yiğidin ayrı bir yoğurt yemesi varmış napalım . ))Fırından çıkarmaya yakın folyonun ağzını açıp tavuğumuzun rengi kızarana kadar fırında bırakıyoruz, sonra afiyetle yiyoruz. ) Bende önceleri sitelere bakarken böyle nar gibi kızarmış tavuk pişirmek çok zormuş gibi gelirdi bu yüzden uzun süre fırında bütün tavuk pişirmeye cesaret edememiştim. Oysaki ne kadar kolaymış fırın poşetine bile ihtiyacınız olmadan nar gibi kızarmış tavuk yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Rasgele Konu

• 02 Mart 2008 -- Domates Çorbası (0)
• 02 Mart 2008 -- Zeytinyağlı Bürüksel Lahanası (2)
• 02 Mart 2008 -- Sebze Çorbası (0)
• 14 Eylül 2008 -- Biskuvili irmik tatlisi (1)
• 20 Mart 2008 -- Peynirli İrmik Helvası (1)

No related posts.

Related posts brought to you by Yet Another Related Posts Plugin.