Malzemeler
2,5 su bardağı esmer pirinç(kabuklu)
3 adet soyulmuş domates
1 adet soğan
5,5 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı zeytinyağ
1 yemek kaşığı tereyağ
1-2 yemek kaşığı tel şehriye
Yapılışı
İlk olarak soyulmuş domatesleri ve soğanı robotta püre haline getirdikten sonra tenceremize sıvıyağ ve tereyağını ilave ediyoruz.Tereyağ eridikten sonra şehriyeyi ilave ediyoruz kahverengi olana kadar kavuruyoruz.Daha sonra rondoda püre haline gelen domates ve soğanımızı ilave ediyoruz biraz kavurduktan sonra yıkanmış pirinçlerimizi ilave ediyoruz.Püre ile biraz daha karıştırıyoruz ve sıcak suyumuzu ve tuzumuzu ekleyip kapağını kapatıp ilk 5 dk orta ısıda daha sonra da düşük ısıda suyu çekene kadar pişiriyoruz.Pilavımız dinlendikten sonra servise hazırdır.Esmer pirinç beyaz pirince göre daha sağlıklı ve faydaları azımsanmıyacak kadar fazla birde pişirme süresi beyaza göre daha uzun ölçüsünü tutturamazsanız biraz sert olarak yemek zorunda kalabilirsiniz.İlk yaptığımda bu pirinci tabiki diğer pirinçten daha uzun sürede piştiğini bilmeyince biraz sert yemek zorunda kalmıştık.Aklınızda olsun diğer pirinç ölçüsünden yaklaşık yarım su bardağı fazla koymanız gerekiyor .1 su bardağı pirince 1,5 su yapıyorsak normal pirince esmerde 1 su bardağı pirince 2 su bardağı su koymanız gerekiyor.
Son Yorumlar