Etli Patlıcan Oturtma

Malzemeler

5 adet  patlıcan

1 kg kuşbaşı et

3 adet domates

3 adet sivri biber

1 adet dolmalık biber ya da çarliston

 2 adet soğan

toz chili biber, kırmızı biber, karabiber

patlıcanları kızartmak için yağ

Yapılışı

İlk olarak patlıcanlarımızı alacalı olarak soyup yıkıyoruz  halka halka yada daha küçük şekilde kesiyoruz.Patlıcanları tuzla birlikte sıkıyoruz ki kızartırken içine çok yağ çekmesin .

Daha sonra yağda kızartıyoruz.

Diğer yandan da yağda soğanlarımızı ve etlerimizi iyice kavuruyoruz inmeye yakın baharatlarımızı ekliyoruz. Daha sonra fırın kabımıza en alta kızarmış patlıcanları diziyoruz ,üstüne etlerimizi diziyoruz tekrar ,üstüne patlıcanları diziyoruz.En üste de dilimlenmiş domateslerimizi ve doğranmış biberlerimizi koyuyoruz.Son olarak da 1 yemek kaşığı salça ile 2 su bardağı sıcak suyu ve tuzu eritip domates ve biberlerin üstünden  döküyoruz.Önceden ısıttığımız fırında üstüne folyo geçirip ve üstüne delikler açıp yaklaşık 40 dk pişiriyoruz.İnmeye yakın folyoyu kaldırıp üstünün biraz kızarmasını ve suyun çekmesini sağlayıp fırından çıkarıyoruz.Yanında pilavla birlikte ikram ediyoruz.Afiyet olsun.

written by Esra \\ tags: Etli Patlıcan Oturtma