Malzemeler

4 su bardağı un

1,5 su bardağı su

2 tatlı kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

2 tatlı kaşığı instant maya

3 yemek kaşığı sıvıyağ

İç malzemesi

400 gr ıspanak

2 adet soğan

2 yemek kaşığı sıvıyağ

tuz ,karabiber, kimyon

Yapılışı

Bu hamuru elinizle de yoğurabilirsiniz ben makinede yoğurttum bu ölçüyü elle ve makinede çok kullandığım için eğer un da sorun yoksa tutuyor. En son aldığım un bayağı sorun çıkardı da makineden çıkarıyorum gayet kıvamında görünüyor sonra elime alıp şekil vermeye başlayınca cıvık cıvık oluyordu bugün neyseki simidi kazaya uğramadan yaptım aslında mayalanmaısnı beklemedim anladım ki mayalanmasını bekleyince hamur cıvımaya başlıyor. Neyse un bitene kadar başka şansım yok  eninde sonunda bitene kadar kullanılacak atıcak değilim ya nimeti…. Neyse gelelim tarifimize bunu yaklaşık kaç ay önce yapmıştım hatırlamıyorum :)  Geçenlerde fotoğrafını koydum bugünde tarifini ekleyim ayıp oluyor artık dedim . Kusura bakmayın arkadaşlar aynı anda iki işe gitme mücadelesi vermek benim için pek kolay olmadı açıkcası. Bu arada şu Amerikalıları da takdir etmedim değil adamlar hem iki işe gidip hemde okul okuyolar ya da bu işler yanında başka başka etkinliklere katılıyorlar .Ben açıkcası 2 haftada koşturmaktan  öldüm .Sabah kreşe git, ordan çık jc penney e git mahvoldum .Dedim ya bize göre değil bu kadar çok koşturmaca maşallah adamlar 80 yaşına kadar işte çalışıyorlar o yaşta araba kullanıyorlar bizim oralarda o yaştaki insanlar araba kullanmayı bırakın birde işte çalışacaklar. Ben bu yaşımda bunların hayat temposuna uyamam kardeşim 2 hafta da imdat dedim yaşlandım mı ne ? :)Neyse inşallah bundan sonra biraz daha rahat olabileceğim artık çünkü çalışma saatlerimi azalttım. Bu kadar laf kalabalığından sonra böreğimizin tarifine geçelim diyeceğim ama olmuyacak aklım ocakdaki pişmeyen kuru baklada güya fava yapıcaktım maşallah 2 saattir pişemedi gitti şu anda yatağımda mışıl mışıl uyuyo olmam gerekiyordu ama maalesef bu bakla yüzünden nöbetteyim . Bende bu arada boş durmayayım siteme bakayım dedim iyide ettim Dedikten sonra böreğimizin yapımına geçelümmm……… Geçemiyoruzzzz çünkü bu meşhur baklacığım şu an yandı kokusuna gittimküne mutfağa suyu bitip yanmakla kalmamış birde yağlardan duvarı korusun diye kullandığım duvar kağıdım sevgili ocağın üstüne gümm diye inmiş  müthiş bir ikili oluvermişler ,ikiside ayrı türden koku yayaraktan .Yok anacığım yok bugün bir terslik var birşey yapmadan gidip yatsam baklayıda görmezden mi gelsem acaba ? Yok yarısını robottan geçirdim kalan sağlar bizimdir deyip yola devam edeyim ben en iyisi .Neyse arkadaşlar bütün malzemelerimizi yoğurup 30 dk dinlendiriyoruz isterseniz dinlendirmeyin size kalmış. Sonra yapabildiğimiz kadar  ince oklavayla yuvarlak şekilde açıyoruz .Çok fazla abartmadan sonra benim ki gibi iç harcını koyup yuvarlarken hamur dayanamayıp yırtılmaya başlar :). Açtığımız hamurun bir başına boydan boya harcımızı koyuyoruz ve rulo şeklinde sarmaya başlıyoruz sonraisterseniz kol şeklinde ya da benim gibi böyle yuvarlak şekilde döndüre döndüre sarabilirsiniz. Canım annem bu şekil de yapardı  çok severdim. Bu arada arkadaşlar bu börek benim ilk kez elimde açtığım börek unvanını taşıyor  gözleme vs yapmıştım ama hiç elimde börek açmamiştım.Canım annem yaparken bana kızım bil de yapma derdi bende amann anne işim gücüm yok da bunlarla mı uğraşıcam hazır satılıyor alırım derdim .Hayat işte gurbet ellerde aradığın tadı bulamayınca kendin herşeyi yapar oluyorsun… Neyse sonra yuvarlaklar bittikçe ard arda rulo şeklinde dizmeye devam ediyorsunuz ben dikdörtgen  tepsi kullandım sizde yuvarlak  varsa daha iyi olur. Hamurumuz bittikten sonra yumurta sarısını üstüne sürüp isterseniz susam ve çörek otuda serpebilirsiniz. Yaklaşık 180 derecede önceden ısıtılmış  fırında üstü kızarana akdar yaklaşık 20 dk pişiriyoruz biraz ılıdıktan sonra da afiyetle yiyoruz. Karışık anlatımım dan dolayı özür diliyorum aklım şu an mutfak da bir an önce gidim bakayım baklayı yoğun bakım ünitesinden çıkarabilecek miyim ? Bu arada iç malzemesi için soğanı yağ ile kavurup ıspanaklarımızı ekliyoruz  ıspanaklar pişince istedimiz baharatları ilave edip altını kapatıyoruz.

written by Esra \\ tags: Ispanaklı Kol Böreği