Patlıcanlı karnıyarık
Malzemeler
5 küçük patlıcan
250 gr kıyma
1 büyük soğan
2 domates
2 sivri biber
maydanoz
kızartmak için sıvıyağ
tuz ,karabiber,kirmizi biber
1 yemek kaşığı salça
Yapılışı
Patlıcanların baş kısımları kesilip alacalı soyulur.Boydan boya, bıçak alta geçmeyecek şekilde kesilir. Tuzlu suda sıkılıp yarım saat bekletilir. Yıkanıp kurulanır.
Yağda kızartılır. Tepsiye yerleştirilir.
İnce doğranmış soğan, biber, kıyma az yağda kavrulur. Soyulup doğranmış domates ile de biraz çevrilir. Tuz, karabiber,kırmızı biber, kıyılmış maydanoz ilave edilir.
Patlıcanların içine doldurulur.İstenirse üzerlerine domates dilimleri yerleştirilir. Sicak su,salça ve tuz karısımı patlıcanların üstüne dökülerek fırında veya ateşte yavaş yavaş pişirilir.
Son Yorumlar